«المانجا السقط» .. جودة ومذاق وريحة مميزة بأسواق ومزارع الإسماعيلية

تزينت مزارع محافظة الإسماعيلية، بملكة الفواكه " المانجو الاسمعلاوي" بأنواعها المختلفة والتي تتمتع بمذاق مميز، يجعلها تختلف عن أي نوع مانجو اخر.

وفي هذه الفترة من كل عام، يبدأ موسم المانجو الاسمعلاوي والذي يستمر علي مدار ٣ اشهر فقط، ببيع والترويج للمانجو السقط المميزة وهي حبات المانجو التي سقطت من الأشجار بدون مجهود ويقال عنها " استوت"،. تتميز بجودة ومذاق ورائحة مختلفة عن انواع المانجو الكمر. الرش.

يقول محمد مرسي، مزارع، أن هناك 3 طرق لجمع الثمار وتخزينها على أساسها تتحدد جودة المانجو الاسمعلاوي، وهي بين كمر ورش وسقط».

يضيف «محمد»، يتلاعب التجار وبدلاً من انتظار سقوط الثمار، يجمعونها خضراء ويرشونها بهرمون الإيثيلين المسئول عن نضج وتلوين الثمار، فتتغير للون الأصفر فى أقل من 24 ساعة، متجاهلين الأضرار الصحية المترتبة عليها، بخلاف طريقة «الكمر» الأقل حلاوة لكنها ليست مضرة.

يتابع عيسي الدمياطي، مزارع، أن المانجو السقوط هي التي تظهر في بداية الموسم والذي ينطلق في يوليو، وتتميز بمذاقها المميز وغالبا يكون سعرها مرتفع لأنها في بداية الموسم، ونوعها السكري وهو المناسب لمحبي اكل المانجو.

وعن أهم ما يميز المانجا السقط، يقول محمود عماد، العنقود فى المانجو السقط بيكون أخضر لأنه صابح، لكن الرش بيبقى أسود غامق لأنه اتقطف من فترة، إلى جانب لون الثمرة الصافى فى السقط، على عكس حبة الرش المبقعة، بخلاف الطعم غير المستساغ».