طريقة عمل أم علي، حلوى الشتاء الشهيرة

تقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل ام علي.

مكونات عمل ام علي:-
علبة ام علي من السوبر ماركت
كيلو لبن حليب كامل الدسم
٢ ملعقة كبيرة قشطة
٥ ملاعق كبيرة سكر
مكسرات متنوعة
سمن

طريقة عمل ام علي:-
-في وعاء نفرغ محتويات كيس ام علي ونرش عليه المكسرات ثم نضع الخليط في طبق بايركس.

-ونضع اللبن في قدر على النار ونحليه بالسكر، ثم نتركه ليغلي.

-ثم نضع السمن على الوجه ونقلب اللبن.

-بعدها نسكب اللبن في صينية رقائق ام علي ونضع القشطة على الوجه.

-ثم ندخل الصينية إلى الفرن ليحمر الوجه.

-بعدها نخرج صينية ام علي من الفرن ونتركها لتهدأ ثم تقدم مع المكسرات دافئة.

ولعمل ام علي بالجلاش.

مكونات عمل ام علي بالجلاش:
لفة جلاش
2 ملعقة سمن
2 ملعقة قشدة
كيلو لبن حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
مكسرات مجروشة حسب الرغبة

طريقة عمل أم علي بالجلاش:-
- نحضر ورق الجلاش وندهنه بالقليل من السمن ونقطعه مربعات.

- ثم نضعه فى صينية فرن، وندخلها الفرن أسفل الشواية حتى يتحمص ويحمر لونه.

- بعدها نشعل الفرن من الأسفل ونتركه يسخن.

- ثم نحضر طاجن فخار ونرص فيه ورق الجلاش بعد تحميصه.

- ثم نحلي اللبن بالسكر حسب الرغبة.

- ثم نصب اللبن الحليب على الجلاش فى الفخار، حيث يجب أن يغطى اللبن الجلاش.

- ثم نضع على الوجه السمن والقشطة والمكسرات.

- ثم ندخل طاجن أم علي الفرن، حتى يحمر لونها.

- ثم نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.