28 سبتمبر 2021 09:48 21 صفر 1443
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
منوعات

طريقة عمل المخ بالبيض والبصل

النهار

اذا كنتِ من عُشاق تناول مخ العجل او الخروف و لكن بالطريقة المميزة و هي البيض والبصل او الطماطم عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات و طريقة التحضير الصحيحة:

أولاً طريقة عمل المخ بالبيض والبصل:
مكونات طريقة عمل المخ بالبيض والبصل:
مخ عجل مغسول ومقشر ومقطع لمكعبات .
بصلة مقطعة قطعاً صغيرة .
ملعقة من الملح .
ملعقة من الفلفل الأسود .
ثمانية بيضات .
ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون .
طريقة الإعداد للمخ بالبيض والبصل:
في مقلاة كبيرة أضيفي زيت الزيتون والبصل شوحيه جيداً حتى يذبل قليلاً.
أضيفي مخ العجل المقطع وقلبيه مع البصل والزيت وأتركيه على نارٍ هادئة مع التقليب المستمر لمدة ثلث ساعة .
أضيفي البيض وقلبيه مع المخ حتى ينضج البيض تماماً .
تبلي بالملح والفلفل الأسود وزيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع المقبلات والخبز العربي.

ـ ثانياً طريقة عمل مخ العجل مع الطماطم:
مكونات طريقة عمل مخ العجل مع الطماطم:
مخ عجل مغسول ومقشر ومقطع لمكعبات ، إستخدام الكمية حسب عدد الأشخاص .
بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة من الثوم المهروس .
كوبين من الطماطم المقشرة والمقطعة لمكعبات .
كوب من عصير الطماطم .
ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم فرما ناعما .
ملعقة من الملح .
ملعقة من الفلفل الأسود .
ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون .
طريقة الإعداد لعمل مخ العجل مع الطاطم:
في قدر على النار أضيفي زيت الزيتون والبصل والثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار ، قلبي المكونات معاً ، حتى تذبل قليلاً .
أضيفي الطماطم المقطعة مع عصير الطماطم وأتركي المكونات على النار حتى تتسبك .
أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي مجدداً ، يمكنك تعديل النكهة حسب رغبتك .
أضيفي مكعبات المخ وقلبيها مع صوص الطماطم وأتركيها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة .
زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً مع بعض المقبلات وشرائح الخبز العربي.

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري