النهار
السبت 12 يوليو 2025 04:21 مـ 16 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
ازدواجية المعايير تثير الجدل.. بتروجيت يرفض بيع حامد حمدان للزمالك| تقرير كامل الوزير يفتتح مصنع لإنتاج الزجاج الهندسي ويضع حجر الأساس لمصنع جديد لإنتاج ثلاجات وديب فريزر بمجموعة شركات العربي عاجل | فليك يُبلغ تير شتيغن بأنه لم يعد الحارس الأول... ولا حتى الثاني عاجل روني باردجي يوقّع عقده مع برشلونة ”حلم ريال مدريد هو ماك أليستر... لكنها ستكلف أكثر من 100 مليون يورو، وهو أمر مستحيل” أوسيمين يصر على الانتقال إلى جالاتا سراي.. ونابولي يضع شرطًا مثيرًا لتطوير البرمجيات.. تأسيس كيان تكنولوجي جديد بجامعة كفر الشيخ لأول مرة بمستشفي الغردقة العام إجراء تدخل عاجل لمريض يعاني من انسداد بشرايين الطرف السفلي مشاجرة بأسلحة بيضاء بشبرا الخيمه تثير القلق على مواقع التواصل.. والداخلية تكشف التفاصيل منتخب المواي تاي يبدأ الاستعداد للمشاركة في بطولة العالم للشباب بأبوظبي الجيل الذهبي من كتّاب الأغنية المصرية في معرض مكتبة الإسكندرية ورش عمل فنية وتوعية للاطفال بجناح الأزهر في معرض الإسكندرية الدولي للكتاب

منوعات

طريقة عمل المخ بالبيض والبصل

اذا كنتِ من عُشاق تناول مخ العجل او الخروف و لكن بالطريقة المميزة و هي البيض والبصل او الطماطم عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات و طريقة التحضير الصحيحة:

أولاً طريقة عمل المخ بالبيض والبصل:
مكونات طريقة عمل المخ بالبيض والبصل:
مخ عجل مغسول ومقشر ومقطع لمكعبات .
بصلة مقطعة قطعاً صغيرة .
ملعقة من الملح .
ملعقة من الفلفل الأسود .
ثمانية بيضات .
ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون .
طريقة الإعداد للمخ بالبيض والبصل:
في مقلاة كبيرة أضيفي زيت الزيتون والبصل شوحيه جيداً حتى يذبل قليلاً.
أضيفي مخ العجل المقطع وقلبيه مع البصل والزيت وأتركيه على نارٍ هادئة مع التقليب المستمر لمدة ثلث ساعة .
أضيفي البيض وقلبيه مع المخ حتى ينضج البيض تماماً .
تبلي بالملح والفلفل الأسود وزيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً مع المقبلات والخبز العربي.

ـ ثانياً طريقة عمل مخ العجل مع الطماطم:
مكونات طريقة عمل مخ العجل مع الطماطم:
مخ عجل مغسول ومقشر ومقطع لمكعبات ، إستخدام الكمية حسب عدد الأشخاص .
بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة من الثوم المهروس .
كوبين من الطماطم المقشرة والمقطعة لمكعبات .
كوب من عصير الطماطم .
ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم فرما ناعما .
ملعقة من الملح .
ملعقة من الفلفل الأسود .
ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون .
طريقة الإعداد لعمل مخ العجل مع الطاطم:
في قدر على النار أضيفي زيت الزيتون والبصل والثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار ، قلبي المكونات معاً ، حتى تذبل قليلاً .
أضيفي الطماطم المقطعة مع عصير الطماطم وأتركي المكونات على النار حتى تتسبك .
أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي مجدداً ، يمكنك تعديل النكهة حسب رغبتك .
أضيفي مكعبات المخ وقلبيها مع صوص الطماطم وأتركيها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة .
زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً مع بعض المقبلات وشرائح الخبز العربي.