الخميس 28 مارس 2024 08:12 مـ 18 رمضان 1445 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
العسومي : يثمن مواقف موسكو الداعمة للقضية الفلسطينية، ويبحث سبل تعزيز ومأسسة العلاقات البرلمانية العربية الروسية برلماني: مبادرة الحكومة لخفض أسعار السلع خطوة إيجابية لدعم المواطن وتلبية احتياجاته اليومية أبو الغيط : غياب الأفق السياسي سيحبط أي جهود لجلب الاستقرار في غزة النادي الدولي لسفراء السلام في نيويورك يهنئ رئيس البرلمان الافريقي بعد اعادة انتخابه صحة الشرقية يتفقد سير العمل بمستشفى الرمد بالزقازيق الشرقيه : تنفيذ 4 دورات تدريبية لأبناء المحافظة خلال شهر مارس الجاري ” تموين الشرقية ”ضبط (٨٨٦ كجم) لحوم وكبده و دواجن مخالفة محافظ الشرقية يتفقد أعمال الرصف والتطوير الجارية بشوارع مدينة ابو حماد محافظ الشرقية يلتقي بعدد من أعضاء البرلمان لإستعراض وحل مشاكل المواطنين زيارة لجنة وزارة الشباب والرياضة المشروع القومي للموهبة والبطل الأوليمبي بالدقهلية ”آركو” تشيد بجهود دول مجلس التعاون في تخفيف معاناة الشعب الفلسطيني إصابة 9 عمال في حادث انقلاب سيارة ميكروباص بالفيوم

المرأة والبيت

طريقة عمل الكفتة الهندية بخطوات بسيطة

الكفتة واحدة من أكثر الأطباق الشهية التى يحبها الكبير والصغير، وتقبل ربات البيوت على طهيها لسهولة تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة ومفيدة، كما أنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء بتحميرها فى الفرن أو بوضعها فى الصلصة، وفى هذا التقرير نقدم لك طريقة جديدة وبسيطة لطهى الكفتة وهى طريقة الكفتة الهندية التي يمكن تنفيذها لإفطار 22 رمضان.

طريقة عمل الكفتة الهندية: المكونات

- 200 جرام لحم مفروم

- ثمرة فلفل أخضر مفروم

- نصف معلقة صغيرة كمون

- ربع معلقة صغيرة فلفل أحمر

- ربع معلقة كركم

- ثلثى معلقة كبيرة دقيق الذرة أو النشا

- الملح

مكونات الصوص:

- بصلة كبيرة مفرومة

- ثمرتين طماطم متوسطة الحجم مفرومة

- أربع ملاعق كبيرة لوز مطحون

- ورق غار

- قرنفل

- 2 هيل

- 2 معلقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل

- ربع معلقة صغيرة كركم

- معلقة صغيرة كزبرة

- معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر

- نصف معلقة صغيرة بذور الكمون

- ربع معلقة سكر

- الملح

- معلقة كبيرة زيت

طريقة عمل الكفتة الهنديةطريقة عمل الكفتة الهندية

طريقة عمل الكفتة الهندية:

- فى البداية ضعى جميع مكونات الكفتة من اللحم والفلفل الأخضر والكمون والفلفل الأحمر والكركم والنشا وأخيرا الملح، فى وعاء كبير واعجنيهم معا حتى يمتزجوا جيدًا.

- قومى بتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم واقليها فى الزيت الساخن.

- قلبى الكفتة من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى، ويمكنك شواؤها فى الفرن باستخدام 2 معلقة زيت فقط للتقليل من الدهون.

- ضعى الكفتة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض.

طريقة تحضير الصوص أو الصلصة:

- قومى بتسخين معلقة كبيرة من الزيت ثم ضعى القرفة والهيل والقرنفل وقلبي حتى تفوح رائحتهما، ثم أضيفي البصل والطماطم واللوز ومعجون الثوم والزنجبيل وقلبى جيدًا.

- بعد ذلك أضيفي باقى التوابل (كركم والكزبرة والكمون والفلفل أحمر والسكر ثم الملح) وقلبي بشكل جيد جدًا.

- أخيرًا أضيفي ما يكفى من الماء بحيث لا يكون الصوص سميك جدًا ولا رقيق جدًا.

- اتركى الصوص على درجة حرارة منخفضة حتى يغلى، وأخيرًا أضيفي الكفتة وقلبيها مع الصوص وزينيها بالكزبرة الخضراء.

طريقة عمل الكفتة الهندية 1طريقة عمل الكفتة الهندية