النهار
الأحد 13 يوليو 2025 11:34 صـ 17 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
مدير «الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية» يشارك في ندوة المركز الإسلامي الدولية بالعاصمة البريطانية اليوم.. انطلاق ملتقى ”الشباب وتحديات العصر” برعاية مجمع البحوث الإسلامية ومجلس الشباب المصري بنسبة نجاح ٧٠,٤٧%.. وزير التعليم يعتمد نتيجة الدبلومات الفنية المرور على 1562 منشأة غذائية والتوصية بغلق 534 لعدم استيفاء الاشتراطات خلال يونيو ضبط 1350 كيلو لحوم ودجاج خلال حملة بالدقهلية نواب المحافظ تشهد حفل تخرج دفعة 2025 بمدرسة المتفوقين بالغردقة اجتماع موسع تمهيدًا للجلسة التشاورية حول المخطط الاستراتيجي لمدينة حلايب النجمة أحلام تحيي حفلاً غنائياً بمهرجان قرطاج في تونس.. تفاصيل سهير شلبي لـ شيرين عبد الوهاب: ربنا يعينك على الحياة سمرة وبعيون كحيله... غدًا الحجار يلتقي بجمهورة في الشيخ زايد النجم اللبناني راغب علامة يُحيى حفلا غنائيا فى الساحل الشمالى.. تفاصيل عيوب برج الدلو في العلاقات العاطفية.. حرية زائدة أم خوف من الالتزام؟

منوعات

طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالفراخ وعيش محمص بالثوم

فمع الأيام الأولى للشهر الفضيل، بدأت الكثيرات في تعلم طريقة عمل البط على سبيل المثال، باعتباره الضيف الأساسي على مائدة العزومات في رمضان، ولكن مع تسلل الشعور بالملل من الأكلات، لجأت الكثيرات للبحث عن طريقة عمل المكرونة بأصنافها المتنوعة، وإذا كنت من عشاقها إليكِ طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالفراخ وعيش محمص بالثوم في تاسع يوم رمضان.

المكرونة الألفريدو بالفراخالمكرونة الألفريدو بالفراخ

مقادير المكرونة الألفريدو بالفراخ

½ كيلو مكرونة شرائط "فوتوتشيني"

2 صدور فراخ

كوب كريمة ثقيلة

100 جرام زبدة

100 جرام جبنة رومي

ملح

فلفل أسود

ثوم "اختياري"

100 جرام جبنية بارميزان

مكرونة ألفريدو مع العيش المحمصمكرونة ألفريدو مع العيش المحمص

طريقة عمل المكرونة الألفريدو بالفراخ

اسلقى المكرونة بالطريقة العادية في كمية من الماء المغلي على النار، وصفيها من المياه بعد السلق، واتركيها جانبًا.

في طاسة على النار ضعي الزبدة مع ملعقة صغيرة من الثوم، وقلبيهما حتى يتم تحمير الثوم، ويمكنك الاستغناء عن الثوم، وتجاوز تلك الخطوة.

ضعي الكريمة مع الثوم والزبدة، ثم اضيفي الجبنة الرومي، والبارميزان، والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيدًا على النار.

قطعى صدور الدجاج إلى مكعبات، وضعيها في طاسة جديدة مع مكعبات من الزبدة على النار، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، وقلبيها حتى تنضج تمامًا، وتتحمر من كافة الاتجاهات.

ضعي الفراخ على خليط الكريمة والجبنة السالف تحضيره، وقلبي كافة المكونات جيدًا، ثم اضيفي المكرونة المسلوقة إليهم، وتقدم ساخنة، ويفضل القيام بالخطوبة الأخيرة قبل التقديم مباشرة.

العيش المحمص بالثومالعيش المحمص بالثوم

مقادير العيش المحمص بالثوم

ثوم مفروم

عيش فرنساوي

ملح

فلفل أسود

بقدونس

زعتر

زبدة

طريقة العيش المحمص بالثومطريقة العيش المحمص بالثوم

طريقة عمل العيش المحمص بالثوم

في البداية اخلطي الزبدة مع الزعتر والبقدونس والملح والفلفل الأسود جيدًا.

قطعي العيش شرائح، بحيث تكون بشكل مائل.

ادهني شرائح العيش الفرنساوي بخليط الزبدة والزعتر والبقدونس السالف تحضيره.

ادخليه إلى الفرن حتى يتحمص، ويقدم مع المكرونة الألفريدو.