بالفراخ واللحمة.. طريقة عمل البرجر

يعتبر البرجر أحد الأكلات المحببة للجميع، هذه الأكلة التي يمكن أن تكون مناسبة للخروجات والمصايف ولها طرق عديدة يمكن تحضيرها في المنزل منها البرجر المشوي، والبرجر الدجاج، البرجر المقلي ، والبرجر الدايت لأصحاب الريجيم 


مكونات:

• نصف كيلو لحم بقري مفروم 
• كوب صويا هش من عند العطار (ليست ضرورية)
• توابل برجر
• بصلة مبشورة
• قرفة + ملح + فلفل
• بيضة
• خبز هامبرجر اسمر
• سلايس طماطم
• سلايس بصل
•اوراق خص
• كاتشب
• مايونيز
• شرايح جبن

الطريقة:

تخلط جميع مقادير البرجر حتى تتجانس وتصبح عجينه متماسكة

ثم تشكل الى أقراص باستخدام قطاعات دائريه او اى غطاء كبير موجود ف البيت او باليد ثم تشوى على شواية او طاسة شوي.

تجهز الساندوتشات حسب الرغبة بالمايونيز و الخس و الطماطم و البصل و الخيار المخلل و الجبن.



2-طريقة عمل البرجر الدايت
نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم بدون اي دهن
١ بصل أحمر كبير
سن ثوم صغير 
٢ ملعقة كبيرة صلصة 
ملعقه صغيره بودره ثوم 
ملعقه صغيره بودره بصل 
ملح
بهار مشكله
فلفل اسود 
قطّعي حبة البصل وافرميها ناعم 
ضعي البصل المفروم في وعاء مع اللحم المفروم و والصلصه الملح و البهار والتوابل امزجي جيدا بيديكي او بمحضره الطعام ثم قسّمي الخليط الى 4 كرات.
سطّحي كل كرة لحم لتجعليها بشكل قرص مستدير. واشويها لمدة 10 دقائق على الصاج او المقلايه اوالشوايه مع التقليب.



مقادير برجر الفراخ

1/2 كيلو فراخ مفروم.
2 بصل مبشور .
بياض بيض.
بهارات فراخ.
بقدونس.
كزبرة.
ثوم.
ثوم وبصل بودر.
ملح.
طماطم.
خس.
عيش.

طريقة عمل برجر الفراخ

نحضر إناء ونضع به بصل بدون الماء ,فلفل اسمر ,الثوم والبصل البودر ,بهارات الفراخ ,بياض البيضة والفراخ ونقلب جيدًا.
ثم نقوم بتقسيم الفراخ على شكل كرة ثم فردها بسمك مناسب ووضعها في الثلاجة.
ثم نخرجها من الثلاجة ونسويها على الشواية أو فى الفرن.
ثم نضع قطعة خبز ثم خس ثم الطماطم ثم الفراخ ثم الخبز.

نصائح هامة للحصول علي برجر فراخ ناجح.

يجب ترك الخليط في الثلاجه قبل التسوية.
لا تضعى ماء البصل حتى يكون البرجر متماسك.