طريقة تحضير الحواوشي

نقدم لك طريقة عمل الحواوشي بأسهل الخطوات 

 

4 أرغفة بلدي.

 

½ كيلو لحم مفروم.

 

بصلة كبيرة مفرومة.

 

2 ثمرة فلفل أخضر مفروم

 

.½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.

 

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

 

ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

 

قة ملعقة صغيرة بابريكا.

 

قة ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

 

قة ملعقة صغيرة كمون.

 

قة ملعقة صغيرة قرفة.

 

قة ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

 

ملح وفلفل أسود.

 

طريقة تحضير الحواوشي:

 

في وعاء كبير ، ضعي اللحم والبصل والفلفل الحار ، والملح والفلفل الأسود وجيع البهارات ، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. سخني الفرن عند درجة حرارة 180. افتحي الخبز من الجانب ، ثم احشيه بطبقة رفيعة من اللحم. ادهني الخبز بالزبدة من الأعلى والأسفل. على نار هادئة ، ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة ، ثم حمصي الحواوشي على الجهتين ، حتى يكتسب اللون الذهبي. غلفي كل رغيف بورق الزبدة ثم ضعيف على شبكة الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميه ساخنًا مع السلطة الخضراء.

 

 

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

 

المقادير:

 

3 أكواب دقيق.

 

كوب ماء دافئ.

 

3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.

 

ملعقة كبيرة سكر.

 

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

 

زيت كوب زيت.

 

½ كيلو لحم مفروم.

 

ب كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.

 

3 ثمرات متوسطة الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.

 

قرن فلفل حار مفروم.

 

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، أو بهارات حواوشي.

 

ملح وفلفل أسود.

 

الطريقة:

 

في وعاء ، ضعي الخميرة والسكر و ، ضعيف في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.

 

في وعاء آخر ، ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واعجني جيدًا.

 

أضيفي خليط الخميرة واعجني ، ثم أضافي الماء تدريجيًا ، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

 

غطي الوعاء بفوطة نظيفة

 

في وعاء كبير ، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات ، واعجني جيدًا.

 

غطي الوعاء ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

 

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

 

قسمي العجين واللحم إلى كرات ، ثم افردي الكرة ، ثم افردي كرة اللحم فوق كرة العجين.

 

افردي الكرة الثانية من العجين ، ثم ضعيها فوق اللحم ، ثم اغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.

 

كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.

 

ادهني الوجه بالزبد ، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.

 

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة ، حتى يصبح اللون ذهبيًا.

 

 

طريقة عمل حواوشي بالجبنة: 

في مقلاه على النار نضع البصل مع ملعقة من السمن ونشوحه حتى يذبل .

 

يوضع الفلفل الرومي والفلفل الحار مع البصل ونشوحهم معا.

 

في مقلا له ، نبله من اللحم ونشوحها حتى يتغير لونها ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل ونتركها تستوي.

 

بعد أن تستوي اللحم.

 

نضع البقدونس المفروم والجبنة الرز والجبنة الموتزاريلا ونقلبهم مع اللحم.

 

نفتح الخبز البلدي ونضع بيه الحشوة ونفرد جيدا

 

نجهز طاسة وندهنها بقليل.