تعرفي على فوائد الجزر الصحية

أكد الدكتور حسين العشماوي، استشاري التغذية والصحة العامة، خلال ندوته الشهرية بالجمعية المصرية للتوعية على ضرورة تناول الجزر بصورة يومية للأطفال والكبار، حيث يتميز خضار الجزر بمركبات هامة تساعد بشكل مباشر على تحسين الصحة العامة للجسم وتنشيط الدورة الدموية والوقاية من الأمراض الخطيرة.
وقال الدكتور العشماوي، إن الجزر يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين A، والذي له تأثير مباشر على حاسة الإبصار، فضلًا عن مادة البيتا كاروتين الموجودة في الجزر التي أظهرت قدراتها الفائقة في الوقاية من أمراض العين الشائعة كإعتام عدسة العين، وغيرها.
وأضاف العشماوى أن الجزر يعتبر مكافحا جيدا للسرطان لاحتوائه على بعض المغذيات النباتية التي تسمى البولي أسيتلين وبعض المركبات الأخرى التي تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية وكذلك الوقاية من المرض، بالإضافة إلى محتواه الهائل من مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الشوارد الحرة في الجسم وتعزيز المناعة في مقاومة الأمراض المختلفة.
وأشار استشاري التغذية إلى أهمية الجزر ودوره الفعال في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم، نظرا لوجود مادة البيتا كاروتين والألفا كاروتين واللوتين، وهم جميعًا من مضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة ارتفاع الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية، إلى جانب عنصر البوتاسيوم الموجود في الجزر يساعد على إرخاء الأوعية الدموية والشرايين، مما يؤثر بدوره على زيادة تدفق الدم وتنشيط الدورة الدموية، كما يساعد على تقليل الضغط على عضلة القلب.