النهار
الإثنين 28 يوليو 2025 07:16 صـ 2 صفر 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
لإنجازاته ونشاطه.. تجديد تكليف الدكتور عمرو مصطفى مديرا لمديرية الصحة بالمنوفية دون وقوع إصابات.. الحماية المدنية بالقليوبية تسيطر علي حريق داخل مصنع كريازي بالعبور وزير السياحة والآثار يطلق أول منصة إلكترونية للتدريب في مجالي السياحة والآثار في مصر (EGTAP) محافظ القليوبية في جولة مفاجئة لمتابعة أعمال النظافة ورفع الإشغالات بمدينة الخانكة مكتبة الإسكندرية تطلق النسخة الأولى من مؤتمر ”اختر كُليّتك” بالبحيرة نائب رئيس الصفاقسي: معلول اتم اتفاقه مع النادي 3 مواسم.. والمثلوثي رحب بالعودة وأبوابنا مفتوحة مولر يقترب من مغادرة بايرن ميونخ إلى فانكوفر رئيس كومو: اتفاقنا مع موراتا قائم ولكن ننتظر جالاتا سراي النني يشارك في خسارة الجزيرة أمام ألميريا مدرب بيراميدز يهاجم موعد مباراة وادي دجلة: اللعب في حرارة 45 “خطر داهم” على صحة اللاعبين كوكا ينضم إلى معسكر الاتفاق ويقترب من التوقيع الرسمي ”خانوا العشرة لإشباع رغباتهم”.. ضبط عاطلين لتعديهم علي صديقهم بالإكراه بشبين القناطر

المرأة والبيت

دجاج التكا

المكونات

4 ملاعق زيت زيتون.
دجاجة واحدة.
0.5 كوب لبن زبادي.
3 ملعقة كبيرة معجون بندورة.
0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
ملعقة كبيرة كزبرة.
ملعقة كبيرة كمون.
ملعقة كبيرة زنجبيل.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
0.5 ملعقة صغيرة زعفران.
3 فصوص ثوم.
3 قطع فحم.
ملعقة صغيرة سمن.
2 ملعقة كبيرة خل.
2 ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير


- يغسل الدجاج، يجفف ويقطع الى أرباع، يزال الجلد وتصنع تشققات وفتحات في كل قطعة.

- يوزع الخل فوق الدجاج ويدعك جيداً.

- نضع الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون البندورة، لبن الزبادي، زيت الزيتون والملح في وعاء زجاجي وخلطي المكونات جيداً.

- يوزع الخليط على قطع الدجاج.

- يغطى طبق الزجاج بالنايلون وضعي الخليط بالثلاجة لمدة ساعات عديدة.

- يسخن الفرن لدرجة حرارة 200.

- تدخل قطع الدجاج الى الفرن لمدة نصف ساعة.

- يوضع السمن في قطعة مكورة من ورق الألمنيوم وضعيها في صينية الدجاج.

- تسخن قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمراً متوهجاً.

- توضع قطعة الفحم على السمن ويتغطى صينية الدجاج تماماً بقطة كبيرة من ورق الألمنيوم.

- اتركي الدجاج مرة اخرى في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يستوي الدجاج.