تحذيرات قبل تناول الفسيخ والرنجة في العيد

اعتاد المصريون على تناول الأسماك المملحة «الفسيخ والرنجة» خلال الأعياد والمناسبات، وأصبحت هذه الأطباق جزءا من تقاليد المائدة المصرية في عيد الفطر المبارك، حيث يحرص الكثيرون على تناولها مع الأقارب والأصدقاء، لتظل هذه العادة متوارثة من جيل إلى جيل، وتشكل جزءا من أجواء الاحتفال والفرحة العائلية.

ويعتبر تناول الفسيخ والرنجة وتبادلها بين الأقارب والجيران الأكلة الرسمية ضمن أبرز طقوس المصريين خلال عيد الفطر ، هذه الأطعمة أكثر من مجرد طعام، فهي جزء من التراث المصري، كما تضيف للعيد طابعا مميزا يميز المائدة المصرية عن أي مناسبة أخرى، لكنها تتطلب حذراً شديداً لتجنب التسمم الغذائي.

وفي هذا السياق، حذرت هيئة الدواء المصرية عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، من الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة، وقدمت مجموعة من النصائح والإرشادات لتجنب أضرار الإفراط فيها، مؤكدة على ضرورة الالتزام بالاعتدال أو تجنبها لتفادى حدوث مضاعفات صحية خطيرة، وخاصة بالنسبة لبعض الفئات.

يرصد"النهار" في السطور التالية أضرار الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة:

•ارتفاع مستويات ضغط الدم: تحتوي الأسماك المملحة على كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر على ضغط الدم، خاصة لدى مرضى الضغط المزمن.

•اضطرابات الجهاز الهضمي: يمكن أن يؤدي تناول الفسيخ والرنجة بكثرة إلى الانتفاخ والحموضة واضطرابات المعدة، وقد تتطور أحيانًا إلى نزلات معوية حادة.

•الإصابة بمرض البتيوليزم:

وهو مرض عصبي نادر، يؤدي إلى ضعف الأطراف، وصعوبة الكلام، وزيادة مشاكل الرؤية، وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسي، وينتج عن حفظ الأسماك المملحة بطريقة خاطئة تسمح بنشاط بعض البكتيريا الضارة.

وأكدت هيئة الدواء المصرية على ضرورة الالتزام بالاعتدال في تناول الفسيخ والرنجة، مع الحرص على سلامة طرق الحفظ والتخزين.