رنجة العيد بطعم لا يُقاوم.. طريقة تحضير سهلة وبسيطة

في أول أيام العيد، لا يكتمل الاحتفال لدى الكثير من الأسر إلا بتحضير أطباق شهية ترتبط بالمناسبات، وتُعد "الرنجة" من الأكلات الشعبية المحببة في مثل هذه الأيام، خاصة في مصر، حيث تحضر كطبق رئيسي على موائد العيد.

فإن كنتِ ترغبين في تحضير الرنجة بطريقة لذيذة وسهلة، إليك هذه الوصفة التي ستمنحكِ طعماً مدخناً لا يُقاوم.

المكونات:

رنجة مدخنة (حسب عدد الأفراد)

بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة

عصير ليمونتين

ملعقة كبيرة من الخل

3 ملاعق كبيرة من الزيت (ويُفضل زيت الزيتون أو الذرة)

فلفل أخضر أو حار حسب الرغبة

شطة حسب الذوق

خيار مخلل أو جزر مبشور للتزيين والتقديم

طريقة التحضير:

1. تنظيف الرنجة:

ابدئي بفتح السمكة من الجانب، وإزالة الرأس والعظام والشوك، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة الحجم.

2. تسخينها (اختياري):

لإضفاء نكهة مدخنة أكثر وضوحًا، يمكنكِ وضع قطع الرنجة في مقلاة ساخنة دون زيت، وتسخينها قليلاً على الجانبين.

3. إعداد التتبيلة:

في وعاء عميق، ضعي شرائح البصل والطماطم، ثم أضيفي عصير الليمون، والخل، والزيت، وشرائح الفلفل، ورشة من الشطة.

4. دمج المكونات:

أضيفي قطع الرنجة إلى الوعاء وقلّبيها جيدًا حتى تتشرب من التتبيلة.

5. التقديم:

اتركي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم، ثم قدّميه مع الخبز البلدي أو المحمص، وزيّنيه بالمخللات أو الجزر المبشور.

لمن يفضّل طعماً أخف، يُنصح بنقع الرنجة في عصير الليمون والخل لبضع دقائق قبل إضافتها إلى التتبيلة.