مهمة في سفرة رمضان.. طريقة عمل عجينة القطايف وتحضيرها

تعتبر القطايف من الأساسيات التي تحرص جميع السيدات على إعدادها في رمضان، فتعد القطايف من الحلويات التي يجب تواجدها على مائدة الإفطار مع اختلاف الحشوات وطرق تقديمها.

وخلال هذا التقرير التالي سنكشف لكي عن طريقة عمل القطايف في المنزل.

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات

2 و نصف كوب دقيق

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة سكر

2 كوب ماء

ملح

زيت

مقادير الحشو

جوز هند

فول سوداني

زبيب

زيت للقلي

شربات

للحشو الحادق

لحمة مفرومة متعصجة

جبنة رومي

فلفل أخضر رومي

جبنة موتزاريلا

طريقة تحضير عجينة القطايف

أخلطي في الخلاط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء حتى الحصول على القوام المطلوب، ثم قلبي الخليط ويغطى ويترك ليتخمر، بعذ ذلك أدهني طاسة بالزيت، وقلبي الخليط ويصب حوالى 2 ملعقة كبيرة من العجينة على الطاسة، تترك في الطاسة حتى النضج ثم ترفع، احشيها بالمكونات المفضلة وتقلى في الزيت، ثم ضعيها في الشربات وتصفى، تقدم القطايف مع المكسرات أو صوص الشيكولاتة أو الكريمة أو الكراميل.

طريقة تحضير الشربات

يحضر شراب السكر ، من كوب سكر مع نصف كوب من الماء و ملعقة صغيرة عصير ليمون ، يغلى على النار حتى يثقل قوامه، ثم يسكب على القطايف المحشوة و تقدم باردة أو ساخنة.

مكونات عمل عجينة القطايف من دون خميرة

2 كوب دقيق

نصف كوب سميد

ربع كوب حليب بودرة

2 معلقة كبيرة سكر

1 معلقة كبيرة بيكينج باودر

3 كوب ماء

كيفية تحضير عجينة القطايف من دون خميرة

أولا قومي بخلط جميع المقادير جيدا، ثم ضعي القليل من العجينة في طاسة بداخلها زيت حتى تنضج، ثم تستخدم للحشو والقلي بالحشوات المفضلة.

جدير بالذكر أن القطايف تمتاز كما كل الحلويات، بارتفاع السعرات الحرارية الموجودة بداخلها، فثلاث قطع من القطائف تحتوى على نصف ما يحتاجه رجل واحد فى يوم واحد من السعرات أى نحو 1000 سعرة حرارية.