طوارئ في البيوت لتجهيز «كحك وبسكويت» العيد

رغم ارتفاع الأسعار.. السيدات يصنعن البهجة بإعداد الكحك وسط لمة العائلة

روائح كحك العيد تملأ المنازل ومحلات بيع البسكويت

مع قرب انتهاء شهر رمضان المبارك، تبدأ الأسر المصرية في الاستعداد لتجهيز الكعك والبسكويت، وترتفع حالة الطوارئ في المنازل لتحضير مخبوزات العيد، تلك العادة الراسخة التي تُعد جزءا لا يتجزأ من التقاليد والطقوس المصرية الأصيلة ضمن أجواء استقبال عيد الفطر.

ورغم مرور آلاف السنين، لا تزال هذه العادات والطقوس المصرية تحتفظ بمكانتها، حاملة بين طياتها ذكريات لا تُنسى في تجهيز وصناعة هذه المخبوزات والحلوى التقليدية، وللمصريين آراء مختلفة حول عادات شراء وتجهيز كحك العيد، فبعضهم يفضل شرائه جاهزا من المحلات، بينما يفضل البعض الآخر صناعته وتحضيره في المنزل للحفاظ على التقاليد والتراث، حيث تتجمع السيدات حول طاولة واحدة لإعداد وتجهيز كعك العيد، لتعم أجواء البهجة والسرور في الشوارع والمنازل.

جولة «النهار» لرصد أجواء تجهيز كحك العيد

أجرت «النهار» جولة ميدانية على محلات بيع وتجهيز البسكويت والكعك وغيرها من الحلوى التي يتم إعدادها لتكون ضمن مائدة الاحتفال بعيد الفطر المبارك، مع تبادل الأطباق بين الجيران لنشر البهجة والمحبة، ورصدت الجولة أجواء الفرحة في الشوارع والمحلات، حيث تصطحب السيدات أطفالهن، يحملن الأدوات والمواد الخام، وعلى رؤوسهن الصاجات المملوءة بالمخبوزات، متجهات إلى الأفران والمخابز لتسوية الكعك، لتفوح رائحة العجين الذي يُشكل في هيئة أنواع مختلفة استعدادًا لقدوم العيد.

تحمل فوق رأسها «صاجًا» مملوءًا بالبسكويت المرصوص بأشكاله المختلفة، وتملأ ملامح وجهها الفرحة والبساطة، وبجوارها طفل يلهو ويغني، هكذا كانت أم محمود التي قالت إن حالها كحال أغلب الأمهات، تحرص على تجهيز وإعداد الكعك لإدخال البهجة والفرحة على أسرتها وأحبابها، مؤكدة أنها تفضل صناعته في المنزل للشعور بأجواء العيد وفرحته، كما أنها لا تفضل شرائه جاهزا.

وتابعت: «ربنا ما يقطعها عادة، بنحوش ونعمل حسابنا في المصروف من قبلها عشان نعمل البسكويت والكعك، الأسعار غالية، لكن دي عادة بنعمل كميات صغيرة نفرح بها نفسنا ونحس بالعيد والأيام المباركة».

ومن جانبها أوضحت إحدى السيدات، وتدعى أم يوسف، في حديثها لـ«النهار»، أنه رغم ارتفاع أسعار المواد التي تُستخدم في صناعة وتجهيز البسكويت والكعك، فإنها تحرص على إعداد هذه الحلوى باعتبارها طقوسا وعادات راسخة لا تحلو أجواء استقبال العيد بدونها.

داخل محل صغير تتلألأ منه الأنوار وتعلو منه الأغاني والأناشيد الرمضانية، يقف المعلم ناصر، صاحب مخبز في منطقة إمبابة، وعلى أبواب محله تفوح رائحة البسكويت والكعك، مستقبلا الزبائن الراغبين في شراء أو تسوية وتجهيز مختلف أنواع المخبوزات، كل حسب رغبته.

وقال في حديثه لـ«النهار» إنه يعمل في هذه المهنة منذ سنوات، واعتاد على صناعة المخبوزات الشهيرة لاستقبال عيد الفطر المبارك، مثل «الكعك والبسكويت والغريبة والبيتي فور» وغيرها، وينتظر موسم العيد كل عام ليقدم خدماته للزبائن.

وأوضح أن ربات المنازل يأتين إليه بصاجات وصواني البسكويت، ويتوقف دوره على تسويتها داخل الفرن، ويحصل فقط على مقابل التسوية الذي يختلف حسب حجم الصاج.

وأضاف أنه خلال السنوات الماضية تحولت أغلب الأسر إلى شراء كحك العيد جاهزا، على عكس ما كان يحدث في الماضي، وذلك لتوفير الوقت والجهد خلال الأيام الأخيرة من الشهر الكريم.

وأشار ناصر إلى أن أسعار الكعك والبسكويت وغيرها من المخبوزات ارتفعت عن العام الماضي بسبب زيادة أسعار الخامات والمواد المستخدمة في تصنيع الكعك، مثل الدقيق والسمن، لكنه يحرص على تخفيض الأسعار قدر الإمكان لإدخال البهجة على الجميع من خلال تقديم عروض متنوعة تناسب مختلف الفئات، مضيفًا: «بنفرح الناس، إحنا في مواسم مفترجة، والأرزاق على الله».

أسعار كحك وبسكويت العيد 2026

وتباينت أسعار الكحك والبسكويت ومخبوزات العيد، وفي هذا السياق أعلنت وزارة التموين والتجارة الداخلية عن قائمة أسعار كعك وبسكويت العيد لعام 2026، مؤكدة طرح هذه المنتجات بكميات كبيرة داخل المجمعات الاستهلاكية ومنافذ البيع التابعة للشركة القابضة للصناعات الغذائية، لضمان توافرها بجودة عالية وأسعار في متناول الجميع.

وتأتي هذه الخطوة بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك، حيث يسجل السوق المصري إقبالا واسعا على شراء المخبوزات التي تُعد من أهم مظاهر الاحتفال.

قائمة أسعار الكعك والبسكويت بمنافذ التموين

حرصت «التموين» على تنويع الأصناف المطروحة لتناسب كافة الأذواق والميزانيات، وجاءت الأسعار المعلنة للكيلو الواحد على النحو التالي:

•البسكويت والكعك السادة: سجل سعر الكيلو 170 جنيهًا.

•الكعك بالملبن: سجل سعره 160 جنيهًا.

•الكعك بالمكسرات: 235 جنيهًا.

•الكعك المصنوع بالسمن البلدي: 250 جنيهًا، ويصل إلى 300 جنيه في حال إضافة المكسرات.

•الغريبة السادة: 180 جنيهًا.

•البيتي فور العادي: 190 جنيهًا.

•السابليه والبيتي فور لوكس: 220 جنيهًا.