الأربعاء 8 فبراير 2023 06:34 صـ 18 رجب 1444 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
نجوم الأهلي 2001 يروون ذكرياتهم مع مواجهة ريال مدريدقطاع الأعمال: بيع 85680 قنطار قطن في مزادات ب8 محافظات.. و7500 جنيه أعلى سعر للقنطارمكافأة خاصة من وزارة الرياضة السعودية بعد إنجاز الهلال التاريخيالأرصاد: موجة الصقيع مستمرة حتى الأحد.. واستمرار فرص سقوط الأمطارجماهير الهلال تتوافد على مقر النادى للاحتفال بالتأهل التاريخيانجى المقدم : بغير لون شعرى بس ومقدرش أعمل عمليات تجميلورشة عمل تخصصية لرؤساء مدن حول المتغيرات المكانية بكفر الشيخمحافظ كفر الشيخ يناقش نسب التنفيذ في 698 مشروعا بحياة كريمة بالمرحلة الأولى ومشروعات المرحلة الثانيةمحافظ كفر الشيخ يهنئ الطالب المعجزة صاحب الـ16 عاما الثالث عالميا في حفظ القرآن الكريم ومعرفة أرقام الصفحاتبالصور ... يسرا اللوزي وابطال ”جروب الماميز” يحتفلون بالعرض الخاص فى السعوديةخاص..إلهام عبد البديع ل”النهار”: محمد نور وملك قورة عاملين شغل حلو فى ”الحب بتفاصيله”هل فشلت ميزانية الجيش الأمريكي البالغة850 مليارات دولار في مواجهة الصين ؟

منوعات

طريقة عمل الكريب الحادق بحشوات مختلفة

الكريب الحادق من المعجنات الغربية السريعة والشهيرة التي انتشرت في مصر وعشقها الكبار والصغار، وبعد أن كان يقتصر تقديمه على المطاعم فقط، أصبح من السهل تحضيره في المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكريب الحادق بحشوات مختلفة.

مكونات عمل الكريب الحادق:
ماء.
نصف كيلو جرام دقيق.
ملح.

طريقة عمل الكريب الحادق:
- نحضر بولة عميقة، ونضع بها الدقيق المنخول.

- نصنع حفرة في الدقيق، ونضيف الماء تدريجيًّا، ونقلب بمضرب يدوي.

- نستمر في تقليب العجين، مع تزويد الماء، حتى نحصل على قوام أبيض ناعم ومتجانس يشبه البشاميل.

- نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت، ثم نضعها على النار الهادئة.

- نأخذ مقدار فنجان صغيرة جدًّا من العجين، ونصبه فى المقلاة، مع مراعاة دحرجتها حتى تفرد العجين بالمقلاة.

- ننتظر حتى يتغير لون العجين، ثم نقلبها على الوجه الآخر حيث تستلزم القطعة الواحدة حوالي دقيقتين أو 3 دقائق لتمام نضجها.

- نكمل الخطوات حتى تنتهي الكمية، ثم نرص عيش الكريب فوق بعضه، ليصبح جاهزًا بعدها للحشو.

- يمكن عمل عيش الكريب من الدقيق واللبن والبيض والملح ولكن الطريقة المذكورة هي الأصلية.

ويتم عمل ساندويتشات الكريب بطرق بسيطة وسهلة حيث يدهن بالمايونيز والكاتشب أولًا، ثم نضع بها الخس الكابوتشى والجبن المبشور المشكل، ثم نضع نوع اللحم المفضل سواء فراخ بانيه أو ستربس أو بطاطس مقلية أو هوت دوج أو سلامى، أي نوع حسب الرغبة.

- نضيف الموتزاريلا، ونغلق العجين مثلث، ونضعه على مقلاة غير لاصقة ونرفعه على النار، ونتركه حتى يتحمر قليلا، ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى يتحمر أيضا، ويقدم بعدها ساخنا بجانب البطاطس المقلية والمخلل.

الكريب بصلصة البشاميل والسبانخ
ويمكن عمل الكريب بصلصة البشاميل والسبانخ.

لتحضير الكريب:

كوب دقيق
2 بيض
كوب حليب
2 ملعقة طعام زبدة مذابة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشوة فلفل أبيض
لتحضير الحشوة:

مغلف خلطة البشاميل
صدر دجاج بدون عظم مقطع مكعبات صغيرة
كوب ورق سبانخ مقطع
3ملعقة طعام جبنة تشير مبشورة
3ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
حبة بصل صغيرة مقطعة
ملعقة طعام زبدة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
1/2 كوب صلصة بيتزا

طريقة عمل الكريب بالبشاميل والسبانخ:
- سخني الفرن لدرجة 200 درجة مئوية.

- في وعاء متوسط، اخلطي كل مكونات الكريب جيدا واتركها لمدة 10 دقائق.

- امسحي مقلاة متوسطة بالزيت، ثم صبي 3-2 ملاعق من خليط الكريب في المقلاة، وحركيها بشكل دائري بسرعة.

- اتركيها على النار حتى يجف سطح الكريب، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، اتركيها لمدة 15 دقيقة، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

- حضري صلصة البشاميل كما هو موضح خلف المغلف.

طريقة عمل حشوة الكريب
لتحضير الحشوة:

- سخني الزبدة في مقلاة متوسطة، ثم أضيفي كلا من البصل والدجاج وحركي لمدة 5 دقائق.

- أضيفي صلصة البشاميل، والسبانخ والجبن إلى الدجاج واخلطي جيدًا.


- وزعي الحشوة على فطائر الكريب، ثم لفيها وضعيها في صينية فرن.

- صبي عليها صلصة البيتزا، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.