الخميس 6 أكتوبر 2022 02:32 صـ 11 ربيع أول 1444 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس التحريرأسامة شرشر

منوعات

أغلي قهوة بالعالم تصنع من”براز الفيل”

يمكن ان تندهش ولكن تعتبر القهوة التي تصنع من براز الفيل أغلي قهوة بالعالم لما تتمتع به من مذاق فريد وجودة وهذة الحقيقة كشف عنها الكثير في تايلاند

وتعتبر قهوة فضلات الفيل قديمة وليست مستحدثة حيث يتم تصنيعها في منطقة المثلث الذهبي التايلاندي المعروف بزراعة البن والأفيون بشكل مميز

وتتم العملية بالشكل التالي حيث يقوم الفيل بتناول حبوب القهوة وبضع حبات من الكرز الناضج علي الإفطار وتسري عبر الجهاز الهضمي للفيل وتخرج كالسحر وقام الكندي بليك دنكن بصرف 300 ألف دولار على تطوير هذا النوع من القهوة وأضاف إن إمتزاج أجهزة الفيل مع الأعشاب التي يتغذي عليها مع حبوب القهوة يعطي مذاق رائع للقهوة

وهناك إنزيمات داخل جسم الفيل عندما تتفاعل مع حبوب القهوة يحدث تفاعل إنزيمي والبروتين المتواجد في القهوة يتم تكسيرة ويذهب الطعم المر الذي نتذوقة عندما نشرب القهوة العادية

والجدير بالذكر أن مرور حبوب القهوة عبر أمعاء الفيلة تأخذ ساعات ويتطلب الأمر ثلاثة وثلاثين كيلوغراما من الكرز للحصول على كيلوغرام واحد من الحبوب التي تستخدم لتصنيع القهوه وذلك الموضوع يحقق دخلا كبيرا للعائلات التي تقوم به

وحول العالم يتم بيع هذا المنتج من القهوة بمبالغ عالية جدا حيث يتم حصد هذة المنتجات يدويا وليس بماكينات وهناك مراحل إنتاج تمر بها من تنظيف وتجفيف وتحميص دقيقة وسرية للغاية وحول العالم لم يتم إنتاج سوي سبعين كيلوغراما فقط، ويباع الكيلو ب بـ1100 دولار

xmd