النهار
الجمعة 19 سبتمبر 2025 11:27 صـ 26 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
تقسيم سوريا.. تفاصيل الاتفاق بين الشرع وإسرائيل النيران تشتعل في سيارتين على الطريق الدائري.. والحماية المدنية تتدخل في اللحظة الأخيرة السفير عبدالله الرحبي يعلن تفاصيل الدورة الثالثة للمعرض الدولي للتمور والعسل 45 دولة وأكثر من 1300 عارض وعلامة تجارية يجتمعون في معرض الصقور والصيد السعودي الدولي جامعة طنطا تكرم أوائل الثانوية العامة من أبناء الغربية وتؤكد دعمها للمتفوقين الصحة تثقل مهارات الصحفيون الطبيون.. وورش مكثفة لتعزيز الوعي بالصحة الإنجابية ورؤية مصر 2030 سياسيون وأحزاب: البرلمان لن يشهد تغيرًا كبيرًا الفترة القادمة القائم بأعمال رئيس جامعة مدينة السادات يوجّه الشكر لوزير التعليم العالي ويؤكد مواصلة مسيرة التطوير شركة البناء العربي تُعلن عن خصومات حصرية 100 ألف جنيه لأعضاء النقابات المهنية بمعرض إسكان نقابة التجاريين برلماني: الوحدة الوطنية خط الدفاع الأول في مواجهة حملات التحريض والتشويه منصة إلكترونية جديدة لتسهيل إجراءات الحصول على الوحدات البديلة العالم على حافة الحرب: الصين تعلن خطوطها الحمراء وتضع أمريكا أمام معركة القرن

منوعات

حلوى شهيرة ومغذية.. طريقة عمل العاشوراء

تقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل العاشوراء.

مكونات عمل العاشوراء:

نصف كيلو قمح

2 ملعقة كبيرة نشاء

سكر حسب الرغبة

3 أكواب لبن

فانيليا

نصف كوب كريمة

طريقة عمل العاشوراء:-
- ننقع القمح “غلة البليلة” طوال الليل أو من 4 إلى 6 ساعات على الأقل

- ننقى القمح بعد نقعه في الماء، ثم نغسله جيدا عدة مرات

- نضعه في إناء واسع ونغطيه بالماء ونرفعه على النار مع إضافة ماء كلما احتاج حتى تماما النضج

- نتركه حتى يتكون النشاء ويتضاعف حجم القمح

- نأخذ نصف مقدار القمح الناضج ونصفيه ويضرب بالخلاط

- نضيف هذه الكمية المضروبة بالخلاط إلى النصف الآخر غير المصفى ونرفعه على نار هادئة

- نضيف اللبن والسكر والفانيلا والنشاء بعد مزجة بقليل من الماء البارد

- نقلب جيدا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام

- نضيف الكريمة ونقلب مرة أخيرة حتى تمتزج جيدا بالخليط

- نرفع العاشوراء من على النار ونصبها فى بولات التقديم ونتركها تبرد

- نضعها فى الثلاجة حتى تجمد، وعند التقديم نزين الوجة بالقرفة أو المكسرات أو الفاكهة المجففة حسب الرغبة

فوائد العاشوراء
ولطبق العاشوراء فوائد عظيمة، منها:

-يحتوى على نسبة عالية من الألياف مما يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالى تساعد فى إنقاص الوزن.

-يعزز صحة القلب

-يقلل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل الضغط والسكر.

-يساعد فى تنظيم حركة الجهاز الهضمى وتعالج الإمساك.

-يقوى المناعة

-يقاوم الالتهابات بالجسم

-ينشط الدماغ وتساعد على التركيز وتقوى الذاكرة

-يحمى من هشاشة العظام

-يحمى من أمراض الروماتيزم

-يقوى العظام والعضلات

-يمد الجسم بالطاقة وبالتالي هي مهمة للرياضيين

-تقوى الأسنان وتساعد الجسم في مقاومة الالتهابات


والعاشوراء من الحلوى التى يسهل التحكم فى نسبة السكر بها، حتى تكون مناسبة لمرضى السكر والقلب والضغط، دون أن تؤثر على صحتهم، حيث يمكن تقليل نسبة السكر الموضوع بها، ويمكن أيضا إستخدام اللبن خالى الدسم، لتحضير عاشوراء لايت، خفيفة السكر والدهون والسعرات الحرارية، وبالتالى تناول القليل منها لمرضى السكر والقلب والضغط وكذلك متبعى الريجيم، يكون آمن وليس له أى آثار جانبية.