النهار
الثلاثاء 16 سبتمبر 2025 01:12 صـ 22 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
“الصحفيين الأفارقة” يعرب عن صدمته إزاء القتل والانتهاكات المتواصلة للزملاء في غزة على يد القوات الإسرائيلية وفاة طفل متأثرا بإصابته في حادث سير على طريق المحلة – طنطا وفد برلماني تركي يزور معبر رفح البري برفقة نائب وزير الخارجية والسفير التركي في القاهرة قتلها وتركها غارقة في الدماء.. الأمن يطارد قاتل زوجته بالعبور نقيب الإعلاميين: كلمة الرئيس السيسي شكّلت موقفًا عربيًا قويًا في مواجهة التحديات نقيب الإعلاميين: كلمة الرئيس السيسي شكلت موقفًا عربيًا قويًا في مواجهة التحديات محافظ الغربية: منظومة شاملة لربط قواعد البيانات لتعزيز الجاهزية لمواجهة الأزمات والطواريء المؤتمر الدولي لسوق العمل والبنك الدولي يطلقان فعالية GLMC 365 في واشنطن جامعة طنطا تستضيف فعالية ”التحديات النفسية في الحياة الجامعية” لطلاب تحالف إقليم الدلتا جامعة طنطا الأهلية تعلن بدء إجراءات قبول طلاب المرحلة الثانية إطلاق الطبعة الدولية من كتاب ”حماية الشعوب في زمن الحروب” بمكتبة الإسكندرية هدى الاتربي .. كلهم بيحبوا مودي تحدي جديد والتعاون مع ياسر جلال نجاحه مؤكد

منوعات

حلوى شهيرة ومغذية.. طريقة عمل العاشوراء

تقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل العاشوراء.

مكونات عمل العاشوراء:

نصف كيلو قمح

2 ملعقة كبيرة نشاء

سكر حسب الرغبة

3 أكواب لبن

فانيليا

نصف كوب كريمة

طريقة عمل العاشوراء:-
- ننقع القمح “غلة البليلة” طوال الليل أو من 4 إلى 6 ساعات على الأقل

- ننقى القمح بعد نقعه في الماء، ثم نغسله جيدا عدة مرات

- نضعه في إناء واسع ونغطيه بالماء ونرفعه على النار مع إضافة ماء كلما احتاج حتى تماما النضج

- نتركه حتى يتكون النشاء ويتضاعف حجم القمح

- نأخذ نصف مقدار القمح الناضج ونصفيه ويضرب بالخلاط

- نضيف هذه الكمية المضروبة بالخلاط إلى النصف الآخر غير المصفى ونرفعه على نار هادئة

- نضيف اللبن والسكر والفانيلا والنشاء بعد مزجة بقليل من الماء البارد

- نقلب جيدا مدة عشر دقائق حتى يتماسك القوام

- نضيف الكريمة ونقلب مرة أخيرة حتى تمتزج جيدا بالخليط

- نرفع العاشوراء من على النار ونصبها فى بولات التقديم ونتركها تبرد

- نضعها فى الثلاجة حتى تجمد، وعند التقديم نزين الوجة بالقرفة أو المكسرات أو الفاكهة المجففة حسب الرغبة

فوائد العاشوراء
ولطبق العاشوراء فوائد عظيمة، منها:

-يحتوى على نسبة عالية من الألياف مما يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالى تساعد فى إنقاص الوزن.

-يعزز صحة القلب

-يقلل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل الضغط والسكر.

-يساعد فى تنظيم حركة الجهاز الهضمى وتعالج الإمساك.

-يقوى المناعة

-يقاوم الالتهابات بالجسم

-ينشط الدماغ وتساعد على التركيز وتقوى الذاكرة

-يحمى من هشاشة العظام

-يحمى من أمراض الروماتيزم

-يقوى العظام والعضلات

-يمد الجسم بالطاقة وبالتالي هي مهمة للرياضيين

-تقوى الأسنان وتساعد الجسم في مقاومة الالتهابات


والعاشوراء من الحلوى التى يسهل التحكم فى نسبة السكر بها، حتى تكون مناسبة لمرضى السكر والقلب والضغط، دون أن تؤثر على صحتهم، حيث يمكن تقليل نسبة السكر الموضوع بها، ويمكن أيضا إستخدام اللبن خالى الدسم، لتحضير عاشوراء لايت، خفيفة السكر والدهون والسعرات الحرارية، وبالتالى تناول القليل منها لمرضى السكر والقلب والضغط وكذلك متبعى الريجيم، يكون آمن وليس له أى آثار جانبية.