الخليج .. طريقة عمل المندي كالمحترفين

نقدم لكم طريقة عمل المندي بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير المندي
دجاج
2 كوب أرز

2 كوب طماطم مبشور

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 بصل

2 ثوم

فلفل حار

2 لومي

عود قرفة

ورق لورا

قرنفل

حبهان

ملح

فلفل أسود

مكعب مرقة

ملعقة عصير ليمون

زيت

سمنة

طريقة عمل المندي

* ضعي السمنة في حلة على النار وشوحي البصل فيها ثم ضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود ويضاف الفلفل الحار ولومي ولورا وقرفة وقرنفل وحبهان وورق لورا ثم تضاف الطماطم و الصلصلة ومكعب مرقة

* يضاف القليل من الماء ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع في بايركس ويضاف ماء ويغطى بالفويل مع احداث فتحات في الفويل

* يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود وخليط من الطماطم والبصل المبشورين والزيت ثم يضاف عصير ليمون ويوضع الدجاج على الارز المغطى بالفويل مع تغطيتها ايضا بالفويل

* تدخل فرن على درجو حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار وتترك لمدة ساعة ونصف على الاقل ثم يقدم الارز وعليه الدجاج ويزين باللوز