النهار
الأحد 16 يونيو 2024 05:48 صـ 10 ذو الحجة 1445 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

منوعات

كبد الدجاج بالثوم والكزبرة بطريقة الشيف شربيني

يعد الدجاج من اللحوم الأكثر تناولًا بينما كبدة الدجاج يتم النظر إليها كجزء غير مرغوب فيه في الطيور، حيث تحتوي كبدة الدجاج على كمية كبيرة من الكولسترول إلا أنها تزود الجسم بالعناصر الغذائية الصحية كالفيتامينات والمعادن.

تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، حيث يحتوي كبد الدجاج إلى جانب الحديد على حمض الفوليك والبيوتين، وبسبب احتوائهم على العديد من الفوائد الصحية المتعددة تجعل كمية الحديد العالية من كبد الدجاج معززة للطاقة في الجسم.

ومن فوائد كبدة الدجاج:
تعالج فقر الدمّ لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والمعادن التي تساعد في علاج الأنيميا

- تقوي الأعصاب لاحتوائها على فيتامين B12

- تساعد في الحفاظ على صحة العين وتقوية النظر

- تقوي الدماغ وتزيد من التركيز وتقوي الذاكرة

- تساعد في نمو الشعر وتقوي الأظافر لغناها بالزنك

- تخفف من التوتر والقلق وتخلصنا من الضغوط النفسية

- تحافظ على رطوبة البشرة وليونتها

- يحمي الجهاز الهضمي من عسر الهضم

- تقوي الجهاز المناعي وتحمي من الأمراض


مقادير كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة

كبدة الدجاج
مشروم
مرقة
بصل
زنجبيل
كزبرة
عصير ليمون
كزبرة خضراء
ملح
ثوم
فلفل
خل كمون

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة
* ضعي الكبدة في ماء مغلي مع خل عدة دقائق افرمي الثوم مع الزنجبيل وضيفيهم في طاسه بها زيت علي النار

* اضيفي اليها مرقة وكمون وكزبره خضراء ومشروم ثم اضيفي الكبده وعصير الليمون واستمري في التقليب حتى تنضج تماما ثم قدميها