النهار
الثلاثاء 14 أكتوبر 2025 10:02 مـ 21 ربيع آخر 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
تحالف «الطريق» لخوض الانتخابات بالنظام الفردي.. معارضة موحّدة تواجه تحديات الدوائر الواسعة والمال السياسي برلمانية: قيادة السيسي أعادت لمصر مكانتها كصوتٍ للسلام في الشرق الأوسط جلسة ناجحة لقائمة الخطيب مع رواد الأهلي محمود عباس : نريد العمل من أجل إعادة إعمار غزة قبل الترشح في انتخابات البرلمان 2025.. الفئات الملزَمة بتقديم الاستقالة الفئات الممنوعة من الترشح في انتخابات مجلس النواب 2025 أيرلندا : ستقدم 6 ملايين يورو إضافية من المساعدات الإنسانية لقطاع غزة الرئيس السيسي يقود جهود التهدئة ويدعم الفلسطينيين إنسانيًا ودبلوماسيًا القوات الإسرائيلية تشن غارات متكررة على مناطق مختلفة في الجنوب اللبناني السيسي يقود جهود التهدئة في غزة.. تحركات دبلوماسية مكثفة لحماية المدنيين ” يارا السكري زينات صدقى و أسمهان” .. أحمد العوضي يطلق مسابقة لمسلسله علي كلاي بجائزة 10 آلاف جنيه ترامب: المرحلة الثانية لاتفاق غزة تبدأ الآن .. وحماس ستبدأ بإرسال أربع جثث جديدة إلى إسرائيل

منوعات

طريقة عمل ورق اللحمة

تعد ورق اللحمة من الأكلات والأطعمة الشهية التي يرغب بعملها وتناولها العديد من الأشخاص، و فيما يلي نُقدم لكِ أسهل طريقة لإعدادها و تقديمها إلى أفراد عائلتك، وإليكِ المكونات و طريقة التحضير:


مكونات ورق اللحمة:
نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (يمكن استخدام أي نوع لكن يفضل استخدام لحم العجل).
حبتان من البصل متوسطتا الحجم، ومقطعتان إلى شرائح رفيعة.
حبتان من الجزر متوسط الحجم مقطعتان إلى شرائح.
عودان من الكرافس المقطع إلى شرائح.
حبتان من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
عشرة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
حبتان من الفلفل الرومي الحلو المقطعة إلى شرائح.
ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى دوائر.
حبتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
بهارات اللحمة (حسب الرغبة).
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
زيت نباتي (الكمية حسب الحاجة).

طريقة التحضير:
يتم وضع الزيت النباتي على النار، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف له قطع البطاطا ونتركها حتى تتحمر، ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الزيت، في مقلاة، يتم وضع القليل من الزيت النباتي ونتركه على النار حتى يسخن، ثم نضيف مكعبات اللحمة ونقلبها حتى تتحمر من دون إضافة آية توابل لها، في مقلاة أخرى نضع القليل من الزيت النباتي مع كمية من البصل والجزر المقطع إلى شرائح، ونحركهما حتى يذبلا قليلاً، بعد أن تذبل الخضروات نقوم بإضافة الفلفل الحار والكراث المقطع، ونقلب الخضروات جيداً حتى تحصل جميعها على المستوى نفسه من الاستواء، بعد ذلك نضيف التوابل (الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحمة)، ونضيف صلصة الطماطم، والثوم المفروم، وحبات الكوسا المقطعة، ونحرك جميع المكونات كي تختلط وتمتزج، نختار صينية الخبز المناسبة، ونضع فيها قطع اللحمة المحمرة مع البطاطا المقلية، ثم نضيف الخضروات السابقة الناضجة، نقوم بتغليف صينية ورقة اللحمة بالألمنيوم، ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي ويخرج منها البخار، وذلك لتسريع عملية الطبخ في الفرن، بعد أن تغلي صينيّة ورقة اللحمة نقوم برفعها عن النار، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى تمتزج كل النكهات والمكونات، نقوم بإزالة ورق الألمنيوم حتى تتحمر صينية ورق اللحمة.