النهار
الجمعة 31 أكتوبر 2025 08:47 صـ 9 جمادى أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
وزارة الشباب والرياضة تُكرم نقيب الإعلاميين لدوره البارز في معركة الوعي ودعم الشباب ممثل وكالة ”جايكا” اليابانية للنايل تي في: التعاون في المتحف الكبير نموذج للعمل المشترك ماليًاوفنيًا وثقافيًا هيئة الاستعلامات: حشد إعلامي عالمي غير مسبوق في افتتاح المتحف المصري الكبير محمد الشرقي يفتتح مقر أوركسترا الفجيرة الفلهارمونية ويؤكد أهمية الموسيقى كقيمة إنسانية مشتركة غضب جماهيري يلاحق فيريرا بعد تعادل الزمالك مع البنك الأهلي.. 3 أزمات تهدد مستقبل المدرب البلجيكي بصورة معا.. تامر حسين يكشف عن تعاون فنى جديد يجمعه بتامر عاشور ” هالة صدقي وأشرف عبد الباقي وحنان مطاوع ”بقائمة مكرمى النسخة الثانية لمهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدا عقب تقديمها بختام الجونة السينمائى.. أحمد سعد يطرح ”خلينا هنا ” عبر اليوتيوب فنزويلا والسيادة المستقلة... في برنامج شؤون للاتينية خلال 24 ساعة .. ضبط شخص قام بإنهاء حياة آخر ومثل به فى أسيوط إدارة أوقاف طور سيناء تكرم الموظف المثالى مكتب عمل شرم الشيخ يقوم بحملة تفتيشه على المنشآت السياحية

منوعات

طريقة عمل ورق اللحمة

تعد ورق اللحمة من الأكلات والأطعمة الشهية التي يرغب بعملها وتناولها العديد من الأشخاص، و فيما يلي نُقدم لكِ أسهل طريقة لإعدادها و تقديمها إلى أفراد عائلتك، وإليكِ المكونات و طريقة التحضير:


مكونات ورق اللحمة:
نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (يمكن استخدام أي نوع لكن يفضل استخدام لحم العجل).
حبتان من البصل متوسطتا الحجم، ومقطعتان إلى شرائح رفيعة.
حبتان من الجزر متوسط الحجم مقطعتان إلى شرائح.
عودان من الكرافس المقطع إلى شرائح.
حبتان من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
عشرة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
حبتان من الفلفل الرومي الحلو المقطعة إلى شرائح.
ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى دوائر.
حبتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
بهارات اللحمة (حسب الرغبة).
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
زيت نباتي (الكمية حسب الحاجة).

طريقة التحضير:
يتم وضع الزيت النباتي على النار، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف له قطع البطاطا ونتركها حتى تتحمر، ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الزيت، في مقلاة، يتم وضع القليل من الزيت النباتي ونتركه على النار حتى يسخن، ثم نضيف مكعبات اللحمة ونقلبها حتى تتحمر من دون إضافة آية توابل لها، في مقلاة أخرى نضع القليل من الزيت النباتي مع كمية من البصل والجزر المقطع إلى شرائح، ونحركهما حتى يذبلا قليلاً، بعد أن تذبل الخضروات نقوم بإضافة الفلفل الحار والكراث المقطع، ونقلب الخضروات جيداً حتى تحصل جميعها على المستوى نفسه من الاستواء، بعد ذلك نضيف التوابل (الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحمة)، ونضيف صلصة الطماطم، والثوم المفروم، وحبات الكوسا المقطعة، ونحرك جميع المكونات كي تختلط وتمتزج، نختار صينية الخبز المناسبة، ونضع فيها قطع اللحمة المحمرة مع البطاطا المقلية، ثم نضيف الخضروات السابقة الناضجة، نقوم بتغليف صينية ورقة اللحمة بالألمنيوم، ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي ويخرج منها البخار، وذلك لتسريع عملية الطبخ في الفرن، بعد أن تغلي صينيّة ورقة اللحمة نقوم برفعها عن النار، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك حتى تمتزج كل النكهات والمكونات، نقوم بإزالة ورق الألمنيوم حتى تتحمر صينية ورق اللحمة.