28 سبتمبر 2021 10:08 21 صفر 1443
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
منوعات

طريقة عمل فتة داوود باشا

النهار

فتة داوود باشا من الأطباق الرئيسية التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في رابع يوم من عيد الأضحي، و تتمتع فتة داوود باشا بمذاق شهي و غير تقليدي.

قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل فتة داوود باشا في المنزل بأٍسهل الخطوات و أقل المكونات.

مقادير فتة داوود باشا

الأرز:
2 كوب أرز قصير الحبة (أرز مصرى)
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة


الكفتة :
400 غرام كفتة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر
4 حبة كبيرة بندورة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/4 كوب خل
1 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون


للتقديم :
خبز (مقلي أو محمص) حسب الرغبة
صنوبر ، بقدونس


طريقة تحضير فتة داوود باشا

- اغسلي الأرز جيداً، من ثم انقعيه بالماء، لمدّة 15 دقيقة.
- لسلق الأرز: ضعي، في قدر، الماء والملح والزيت، واتركي الماء يغلي، من ثم أضيفي الأرز، ودعيه يغلي بقوّة، لدقيقتين. غطّي القدر، وخفّفي النار، واتركيها لمدة 15 دقيقة، إلى أن ينضج الأرز. احتفظي بالأرز دافئاً.
- لإعداد الكفتة: شكّلي الكفتة إلى كرات صغيرة.
-سخّني في قدر (كسرولة) الزيت، من ثم أضيفي كرات الكفتة، وقلبيها بهدوء لتتحمّر. من ثم اخرجيها من القدر.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل. قلّبي لبضع دقائق حتى يذبل البصل، من ثم أضيفي البندورة ومعجون البندورة والخل والماء والملح والفلفل والكمّون. اتركي الصلصة لتتجانس، وذلك لمدّة 5 دقائق
- أعيدي الكفتة إلى الصلصة، واتركي هذا الخليط حتى تتجانس النكهات، وتنضج الكفتة تماماً.
- ملاحظة: قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء للحصول على صلصة سائلة.
- للتقديم: أحضري طبقاً عميقاً، وضعي القليل من الخبز فيه، فوزّعي بعضاً من الصلصة فيه، من ثم ضعي نصف كمية الأرز، من ثم بعضاً من الصلصة وبعض الكفتة. بعدها، ضعي الكمية المتبقية من كلّ من: الأرز، والكفتة، والصلصة. من ثم وزّعي الخبز على جوانب الطبق.
-وزعي الصنوبر والبقدونس. قدّمي هذا الطبق مباشرةً.

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري