النهار
السبت 12 يوليو 2025 03:50 صـ 16 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
الوطنية للإنتخابات يقرر استبعاد نائب رئيس حزب النور من السباق الانتخابي المحلل السياسي الروسي اصف ملحم يجيب للنهار : هل اقتربت ساعة فتح جبهة جديدة بين بولندا وروسيا ؟ المحلل السياسي الدكتور جمال زهران يحلل للنهار : محللة اسرائيلية توقعت انهيار اسرائيل خلال عامين والاسرائيليين سيفرون كالفئران خبير العلاقات الدولية الفلسطيني اشرف عكة يحلل للنهار .. سيناريو غزة بعد الستين يوما للهدنة في ظل التحولات الاقليمية هل يعيد ترامب رسم خريطة الشرق الاوسط الجديد بين سوريا ولبنان واسرائيل بسايكس بيكو جديد ؟ لماذا تؤكد الصين علي حتمية انتصار روسيا في اوكرانيا ولماذا تصر روسيا علي عزل اوكرانيا عن العالم من بوابة اوديسا ؟ خبراء : نجل نيتنياهو يواجه عقوبة السجن بعد حصوله علي جواز دبلوماسي بدون حق وصفها بالكلبة وطردها من البيت الابيض..ناتاشا بيرتراند الصحفية الامريكية بالسي ان ان والتي هزت عرش ترامب مرتين ”القاتل شيطان وحشى بثوب إنسان”.. مرافعة قوية للنيابة العامة بإزهاق حياة شخص برئ علي يد مجرم بين الأمل والتطوير.. إنقاذ مريضة بمستشفى 30 يونيو وتوسعات كبرى في العناية والتشخيص بمستشفى الزهور صعقة الموت.. تفاصيل مصرع كهربائي بشبرا الخيمة إصابة طفلين في اندلاع حريق شقة سكنية ببنها.. والحماية المدنية تسيطر

المرأة والبيت

طريقة عمل الأرز باللبن

يُعد الأرز باللبن من الحلويات اللذيذة خاصة في فصل الصيف، ومن أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال.

والأرز باللبن من الأطباق التي تؤكل ساخنة وباردة، ويسمى في بلاد الشام الأرز بالحليب، وفي مصر الأرز بلبن، مع تعدد طرق عمل الأرز باللبن.


ويفضل استخدام الأرز المصري، في طريقة عمل الأرز باللبن أي الأرز قصير الحبة، لأنه يحتوي على كمية من النشا أكثر من الأرز طويل الحبة.

مكونات الأرز باللبن السادة
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
نصف كوب من الأرز.
خمسة فصوص من المستكة.
أربع أكواب من الحليب.
كوب من الماء.
٦ ملاعق كبيرة من السكر.

متطلبات التقديم
رشة من القرفة الناعمة.

طريقة عمل الأرز باللبن السادة
غسل الأرز في الماء لأكثر من مرة.

تسخين الزيت والمستكة في قدر حجمه متوسط حتى إذابة المستكة وتخرج رائحتها.

إضافة الأرز والماء وتغطية القدر وترك الأرز يطبخ بهدوء لمدة عشر دقائق حتى يصبح ليناً.

إضافة الحليب وترك القدر النار لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الأرز لين مع التحريك من وقت لآخر.

إضافة ماء الورد على الأرز بالحليب وتوزيعه داخل أطباق تقديم فردية ونثر القرفة على سطحه وتقديمه بارداً.

طريقة عمل الأرز باللبن مع المربى

مكونات الأرز باللبن مع المربى:
كوب من أرز الحبة القصيرة.
أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
كوب من كريمة الطبخ.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
كوبان من الماء الدافئ.
ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
القليل من برش البرتقال.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
القليل من مربى البرتقال.

طريقة تحضير الأرز باللبن مع المربي
غسل الأرز ونقعه في كوبين من الماء الدافئ لنصف ساعة تقريباً.
وضع الأرز مع ماء النقع داخل قدر صغير الحجم وتركه على النار حتى نضوجه مع التقليب باستمرار.

وضع السكر، والكريمة والحليب داخل قدر عميق على النار بحرارة متوسطة والتحريك حتى إذابة السكر.

إضافة الأرز المطهو وخفض الحرارة والاستمرار بالتحريك لعشر دقائق حتى الحصول على خليط كثيف ثم إضافة المستكة وتحريكها وتركه لمدة ثلاث دقائق أخرى مع التحريك.

رفعه عن النار، ثم إضافة ماء الزهر ومزجه.
سكب نصف الخليط داخل طبق التقديم.
توزيع المربى فوقه ثم سكب باقي الخليط وتغطيته بالبلاستيك اللاصق على الفور ووضعه داخل البراد حتى يبرد تماماً.