النهار
الخميس 18 سبتمبر 2025 08:12 صـ 25 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
د. شاهيناز عبد الكريم :سيد درويش.. أيقونة الموسيقى المصرية بالفيديو..أحمد حليم يطرح أحدث أغانيه ”على مهلك” بإيقاع المقسوم ”عروض فنية وحفل متنوع” أنطلاق فعاليات الملتقى الدولى الثامن لفنون ذوى القدرات الخاصة بدار الأوبرا المصرية سلالم مرهقة وموقف بلا كراسي.. شكاوى الركاب من موقف الأقاليم الجديد برمسيس| صور “مصر تنتصر وقائيًا”.. أسرار الصحة التي أنقذت 100 مليون مواطن من الأوبئة ”يستخدم في علاج لوكيميا الأطفال”..إنزيم ”الأسبارجان” طفرة في مجال البحث العلمي نميرة نجم: الأمم المتحدة تتقاعس عن وقف تجويع غزة ومحاسبة إسرائيل خرجهم رجل أعمال وصورهم.. تضامن قنا تحرر محاضر وإنذارات في واقعة استغلال أطفال دار رعاية للدعاية الانتخابية انطلاق ”النادي العربي للإعلام السياحي من قلب عروس البحر المتوسط وزير التعليم يصدر قرارًا وزاريًا بشأن تطبيق نظام الدراسة والتقييم لطلاب المرحلة الثانوية كتاب جديد يرصد تجربة «الإدارة الذاتية» في سوريا أهلًا بالملك.. زيارة تاريخية تعزز الشراكة المصرية الإسبانية وتفتح آفاقًا جديدة للتعاون ودعم قضايا المنطقة

المرأة والبيت

مرأةطريقة عمل الكاتشب في المنزل

قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكاتشب بالصور بطريقة بسيطة وغير مكلفة؛ ليتم تقديمها مع البطاطس المحمرة، أو المأكولات المختلفة، والتي دائما ما تنال إعجاب الأطفال وعائلتك بأكملها.

مقادير طريقة عمل الكاتشب بالصور :
كيلو من الطماطم الحمراء الطازجة.
50 جراما من السكر.
60 ملليلتر من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة عمل الكاتشب

1- نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ونستخرج منها البذور عن طريق العصر الخفيف (ونصفي ماء الطماطم الذي خرج، من البذر، ونضعه مع الطماطم)، ثم توضع الطماطم في إناء على النار حتى تنضج.


2- بعد أن تنضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.


3- بعد أن تبرد الطماطم نقوم بخلطها في خلاط كهربي، ونقوم بتصفيتها تماما.


4- بعد التصفية نضع على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض ونتركهم على النار.

5- نقوم بتقليب المزيج كل فترة، وعندما نحصل على القوام المطلوب نقوم بإنزاله من على النار.

6- بعد أن يبرد نضعه فى زجاجة وندخله الثلاجة سنلاحظ أنه قد اكتسب القوام الأصلي للكاتشب.


7- يمكن إضافة لون الكاتشب المميز؛ بوضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المزيج، وحبة صغيرة من الفلفل الحار قبل وضع الطماطم على النار.