النهار
السبت 12 يوليو 2025 04:41 صـ 16 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
الوطنية للإنتخابات يقرر استبعاد نائب رئيس حزب النور من السباق الانتخابي المحلل السياسي الروسي اصف ملحم يجيب للنهار : هل اقتربت ساعة فتح جبهة جديدة بين بولندا وروسيا ؟ المحلل السياسي الدكتور جمال زهران يحلل للنهار : محللة اسرائيلية توقعت انهيار اسرائيل خلال عامين والاسرائيليين سيفرون كالفئران خبير العلاقات الدولية الفلسطيني اشرف عكة يحلل للنهار .. سيناريو غزة بعد الستين يوما للهدنة في ظل التحولات الاقليمية هل يعيد ترامب رسم خريطة الشرق الاوسط الجديد بين سوريا ولبنان واسرائيل بسايكس بيكو جديد ؟ لماذا تؤكد الصين علي حتمية انتصار روسيا في اوكرانيا ولماذا تصر روسيا علي عزل اوكرانيا عن العالم من بوابة اوديسا ؟ خبراء : نجل نيتنياهو يواجه عقوبة السجن بعد حصوله علي جواز دبلوماسي بدون حق وصفها بالكلبة وطردها من البيت الابيض..ناتاشا بيرتراند الصحفية الامريكية بالسي ان ان والتي هزت عرش ترامب مرتين ”القاتل شيطان وحشى بثوب إنسان”.. مرافعة قوية للنيابة العامة بإزهاق حياة شخص برئ علي يد مجرم بين الأمل والتطوير.. إنقاذ مريضة بمستشفى 30 يونيو وتوسعات كبرى في العناية والتشخيص بمستشفى الزهور صعقة الموت.. تفاصيل مصرع كهربائي بشبرا الخيمة إصابة طفلين في اندلاع حريق شقة سكنية ببنها.. والحماية المدنية تسيطر

المرأة والبيت

طريق عمل البفتيك المقلى

طريقة عمل البفتيك المقلى.. البفتيك من مشتقات اللحوم اللذيذة، التى تقدم مقلية بالقسماط، ومذاقه الشهى يجذب الكبار والصغار، ما يدفع ربات البيوت إلى تحضيره بإستمرار.

طريقة عمل البفتيك المقلى.

المكونات:-

نصف كيلو لحم بفتيك ويباع لدى الجزار

التتبيلة

2 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
عصير نصف ليمون
ملعقة دقيق
كوب زبادى
ملعقة معجون صلصة طماطم

للقلى

بيض
لبن
بقسماط

طريقة عمل البفتيك المقلى:-

- نحضر وعاء عميق ونخلط به جميع مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.

- ثم نضع البفتيك فى التتبيلة ونقلب جيدا، ونغطى الوعاء ونتركه بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

- ثم ننشل البفتيك من التتبيلة، ونحضر وعاء نخلط فيه البيض واللبن معا ووعاء آخر نضع به البقسماط.

- ثم نضع البفتيك فى البيض واللبن، ثم فى البقسماط، وهكذا حتى تنتهى الكمية.

- ثم نضع البفتيك فىالزيت الغزير الساخن، ونهدئالنار حتى يحمر لونه، مع مراعاة التقليب من حين لآخر.

- ثم ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ثم يقدم ساخنا بجانب المكرونة والبطاطس المقلية.

ولعمل البفتيك فى الفرن:-

المكونات:-

نصف كيلو لحم بفتيك

التتبيلة

2 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
عصير نصف ليمون
ملعقة معجون صلصة طماطم

للصينية

بصل شرائح
فلفل رومى أخضر رائح
ملح
فلفل
بهارات لحم
رشة قرفة
رشة جوزة الطيب
ملعقة زبد

طريقة عمل البفتيك فى الفرن:-

- نحضر وعاء عميق ونخلط به جميع مكونات التتبيلة ونقلب جيدا.

- ثم نضع البفتيك فى التتبيلة ونقلب جيدا، ونغطى الوعاء ونتركه بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

- ثم ننشل البفتيك من التتبيلة، ونتركه جانبا.

- ثم نحضر صينية فرن، ونضع بها شرائح البصل والفلفل ونضيف لها جميع التوابل المذكورة.

- ثم نضيف ملعقة الزبد ونقلب الخضروات جيدا.

- ثم نساوى الخضروات فى الصينية ونرص عليها شرائح البفتيك.

- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن حتى تمام لنضج، مع مراعاة تزويد القليل من الماء كلما احتاجت حتى تنضج سريعا ولا تجف.

- ثم نخرج البفتيك من الفرن، ونقدمه ساخنا بجانب الأرز الأبيض.