مائدة 29 رمضان: مكرونة بالصلصة وكفتة مشوية وسلطة زبادي

وجبة الإفطار تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وتعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق، ويجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية وصحية حتى تقي الإنسان من الإصابة بالأمراض.

• ووجبة إفطار التاسع والعشرين من رمضان تحتوي على مكرونة بالصلصة وكفتة مشوية وسلطة زبادي.

- فوائد اللحم
يمد اللحم الجسم بالزنك وحمض الفوليك والبروتين والسيلينيوم، إضافة إلى فيتامين ب6 وب12 وب1 وب3؛ ولذلك يقوي الجهاز المناعي ويحسن من وظائف الغدة الدرقية ويحمي الخلايا والأنسجة.

- فوائد الزبادي
يحتوي الزبادي على الكالسيوم وفيتامين ب12 والمغنسيوم، إضافة إلى البكتيريا الحية؛ ولذلك يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان ويحمي من أمراض القلب، وينظم ضغط الدم ويحسن من التمثيل الغذائي، إضافة إلى تعزيز قوة الجهاز المناعي والمساعدة في خسارة الوزن-

- فوائد المكرونة
تمد المكرونة الجسم بالسيلينيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والألياف؛ وبذلك تحارب السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.

كما تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتحمي الخلايا من التلف وتقلل من الإصابة بسرطان الرئة.

ويفضل تناولها بالشكل الصحي للحصول على كافة فوائدها

- المكرونة بالصلصة
المكونات:
كيس مكرونة.
نصف كيلو طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
بصلة متوسطة الحجم.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 ملاعق صغيرة زيت.
2 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات الإعداد:
- سلق المكرونة، وبمجرد أن يغلي الماء، يجب وضع 2 ملعقة زيت فيه مع ملعقة ملح، ثم تصفيتها جيدًا بعد السلق، ثم غسلها بالماء البارد.

- تقطيع البصلة ووضعها في الخلاط، مع الطماطم وضربها جيدًا حتى تصبح عصيرا.

- وضع العصير مع الصلصة الجاهزة في وعاءٍ على النار، ثم إضافة المكونات الأخر

- ‏ وبمجرد أن تتماسك، يجب إضافتها إلى المكرونة وتقليبها دقائق على النار، ثم تقدم ساخنة.

- الكفتة المشوية
المكونات:

نصف كيلو لحم بقري مفروم.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة تمامًا.
ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ملعقة صغيرة ونصف ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات الإعداد:
- وضع اللحم مع البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود في الكبة، وطحنهم جيدًا حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.

- وضع اللحم في وعاء عميق وتغطيتها بورق نايلون وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل استخدامها.

- تسخين الفرن على حرارة فوق متوسطة، ثم دهن الصينية بالقليل من الزيت.

- تشكيل اللحم على هيئة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية بعد إخراجها من الثلاجة، ثم وضعها في الصينية وتركها في الفرن لمدة 10 دقائق.

- بعد هذه المدة، يتم تقليب الكفتة على الناحية الأخرى وتركها 10 دقائق أيضًا، وبعد شواء جميع النواحي، يتم تقديمها مع الأرز بجانب السلطة الخضراء.

- سلطة الزبادي
المكونات:
2 علبة زبادي.
3 حبات خيار.
ملعقة مايونيز.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
فص ثوم مفروم.
عصير ليمون واحدة.
رشة ملح.
رشة فلفل.

خطوات الإعداد:
- غسل الخيار جيدًا، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة أو فرمه بعد إزالة القشر.

- مزج الزبادي مع المايونيز وزيت الزيتون والليمون والفلفل والملح.

- إضافة الثوم المفروم إلى المكونات السابقة، ثم وضع الخيار وخلط المكونات جيدًا، ثم وضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.