21 أكتوبر 2021 09:24 15 ربيع أول 1443
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
المرأة والبيت

ورق عنب بالليمون ولحم بالبصل وعصير تمر باللبن.. مائدة إفطار اليوم الـ28 من رمضان

ورق عنب بالليمون
ورق عنب بالليمون

وجبة الإفطار تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وكذلك تعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق، ولذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية، وفي نفس الوقت صحية حتى لا تتسبب في الإصابة بأمراض، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون

ووجبة إفطار اليوم الثامن والعشرين من رمضان تحتوي على ورق عنب بالليمون ولحم بالبصل وعصير تمر باللبن.

• فوائد اللحم

اللحوم تمد الجسم بفيتامين ب6 وفيتامين ب3 وفيتامين ب12، إضافة إلى حمض الفوليك والبروتين؛ ولذلك تساعد في تقوية الجهاز المناعي وتحمي الجلد والأنسجة.

• ورق عنب بالليمون

- المكونات:

كوب أرز مصري مغسول.
حبة بصل مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة نعناع مفروم ناعم.
كوب بقدونس مفروم ناعم.
ربع ملعقة ملح.
رشة فلفل أسود مطحون.
كوب عصير ليمون.
3 ملاعق زيت زيتون.

- مرقة ورق العنب:

نصف كوب عصير ليمون.
ملعقة زيت زيتون.
ماء.
حبة بطاطس مقطعة شرائح.
حبة بصل مقطعة شرائح.
حبة جزر مقطعة شرائح.
حبة طماطم مفرومة ناعم.
ورق عنب، ويتم وضعه في الماء لساعتين.

- خطوات الإعداد:

- وضع الماء مع الأرز والبصل وزيت الزيتون والليمون والطماطم والبقدونس في وعاء.
- وضع الملح والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة، ثم ترك الخليط لنصف ساعة.
- تصفية المكونات من الماء، ثم فرد ورق العنب ووضع الحشوة ولف جميع الورق جيدًا.
- رص الجزر ثم البطاطس ثم البصل في وعاء ثم وضع ورق العنب.
- تحضير مرق ورق العنب، عبر خلط زيت الزيتون بالليمون في وعاء، ثم وضعه على ورق العنب.
- وضع ماء إلى الوعاء حتى غمر ورق العنب بالكامل، ثم تغطية الوعاء وتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- خفض الحرارة بمجرد أن يغلي ورق العنب، وتركه حوالي 30 دقيقة حتى ينضج، ثم يقدم ساخنًا.

- اللحمة بالبصل

- المكونات:

نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
2 حبة بصل مقطع.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
رشة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة شطة (حسب الرغبة).

- خطوات الإعداد:

- وضع البصل والثوم مع الملح في زيت بمقلاة على حرارة متوسطة.
- بمجرد أن تذبل المكونات، يجب إضافة اللحم وتركها حتى تنضج، ثم وضع الفلفل، ثم تقدم بعد التقليب لدقيقة مع العيش الطازج.

- التمر باللبن

- المكونات:

3 ملاعق كبيرة سكر.
لتر حليب.
نصف كيلو تمر.
ملعقة كبيرة فانيليا.

- خطوات الإعداد:

- وضع التمر مع الحليب في وعاء وتركه حتى يصبح لونه بني فاتح.
- ضرب الحليب والتمر في الخلاط حتى الحصول على مزيج ناعم.
- إضافة القليل من الفانيليا ومزجه مرة ثانية.
- تصفية الخلط ووضعه في الثلاجة، ويقدم باردًا على الإفطار.

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري