19 سبتمبر 2021 03:10 12 صفر 1443
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
الصحة: تسجيل 637 حالة إيجابية جديدة بفيروس كورونا.. و16 حالة وفاةجامعة القاهرة: لن نسمح بدخول أى طالب لم يتلق لقاح كورونا إلا فى حالة واحدةهاشتاج صلاح يتصدر تويتر.. ومغردون: ”أفضل لاعب فى تاريخ أفريقيا”محمد صلاح يقود ليفربول للصدارة بثلاثية فى كريستال بالاسالداخلية تضبط جرائم تهرب ضريبي بقيمة 11 مليار جنيه خلال أسبوعرئيس الوزراء يتابع مع وزير الاتصالات ملفات عمل الوزارة.. أبرزها التحول الرقميتحويلات مرورية لتنفيذ أعمال رفع كفاءة الصحراوى الشرقى ونفق الزعفرانةرئيس الوزراء يُهنئ وزير الإسكان بفوز ”المجتمعات العمرانية” بجائزة الأمم المتحدةاهتمام إعلامى فى إيطاليا والبرتغال باقتراب عبد الستار صبرى من روما مع مورينيوتأجيل محاكمة الطبيب المتهم بالتنمر على ممرض لجلسة 25 سبتمبرمحمد صلاح على بعد 4 أهداف من صدارة الهدافين الأفارقة بالدورى الإنجليزىFDA توافق على جرعة معززة للقاح فايزر لكبار السن والأكثر عرضة لمضاعفات كورونا
المرأة والبيت

السر في الخلطة.. طريقة عمل «الحمام الكداب»

الدجاج من أشهى قطع الدجاج
الدجاج من أشهى قطع الدجاج

أوراك الدجاج من أشهى قطع الدجاج، ويمكن تقديمها بمفردها، ومؤخرا يتم حشوها ولفها لتصبح مثل الحمام، وبالفعل تسمى الحمام الكداب، ولها مذاق شهى ومميز.

المكونات:-

4 قطع أفخاذ الدجاج مخلية من العظم.
كيلو أرز مصري مغسول ومنقوع.
ربع كوب كبدة وقوانص مقطعة.
حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة زنجبيل.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة بهارات.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ورق لورا حسب الرغبة.
مستكة حسب الرغبة.
حبهان حسب الرغبة.

طريقة عمل الحمام الكداب:

- اغسلي أفخاذ الدجاج واتركيها جانباً.

- جهزي الخلطة من ملعقة زبدة كبيرة ومعلقة كبيرة زيت زيتون وارفعيها على النار.

- ضعي البصل المبشور والملح.

- عندما تذبل ضعي القوانص المقطعة، وجميع التوابل.

- ضعي نصف كوب شوربة.

- عندما تدخل في التسوية ضعي الكبدة والأرز والمقدار المناسب من باقي الشوربة.

- اطهيها نصف تسوية واحشي فيها الأفخاذ.

- قومي بلفها في ورقة زبدة ثم البلاستيك الغذائي.

- ضعيها في إناء فيها ماء وبصل وورق غار ومستكة وحبهان على النار.

- عند تسويتها أخرجيها من الشوربة.

- اقليها في زبد وزيت.

- قدميها مع الثومية أو الطحينة والسلطة الخضراء.

طرق تقديم الحمام الكداب فى رمضان

أفكار لتقديم الأكلات المختلفة مع الحمام الكداب لسفرة مميزة:


- يمكن تقديم الأرز بالشعرية والملوخية وصينية جلاش بالجبن والبسطرمة مع الحمام الكداب.

- ويمكن أيضا تقديمه مع الأرز البسمتى والسمبوسة وشوربة الكريمة.

- ولا مانع من تقديم المكرونة البشاميل والكفتة مع الحمام الكداب وشوربة لسان العصفور.

- فجميع الأفكار متاحة، وعلى ربات البيوت اختيار المناسب لها وللميزانية، بدون تكلف.

نصائح للعزومات في رمضان


- وهناك عدة أشياء يجب مراعاتها عند تحضير العزومات، وهى الإهتمام بالعصائر الرمضانية والمشروبات الطبيعية، وأطباق السلطة التى يجب أن تكون نوعين على الأقل والخبز الطازج، والماء والتمر فهى أساسيات على مائدة الإفطار فى شهر رمضان المبارك.

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري