النهار
السبت 12 يوليو 2025 04:58 صـ 16 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
الوطنية للإنتخابات يقرر استبعاد نائب رئيس حزب النور من السباق الانتخابي المحلل السياسي الروسي اصف ملحم يجيب للنهار : هل اقتربت ساعة فتح جبهة جديدة بين بولندا وروسيا ؟ المحلل السياسي الدكتور جمال زهران يحلل للنهار : محللة اسرائيلية توقعت انهيار اسرائيل خلال عامين والاسرائيليين سيفرون كالفئران خبير العلاقات الدولية الفلسطيني اشرف عكة يحلل للنهار .. سيناريو غزة بعد الستين يوما للهدنة في ظل التحولات الاقليمية هل يعيد ترامب رسم خريطة الشرق الاوسط الجديد بين سوريا ولبنان واسرائيل بسايكس بيكو جديد ؟ لماذا تؤكد الصين علي حتمية انتصار روسيا في اوكرانيا ولماذا تصر روسيا علي عزل اوكرانيا عن العالم من بوابة اوديسا ؟ خبراء : نجل نيتنياهو يواجه عقوبة السجن بعد حصوله علي جواز دبلوماسي بدون حق وصفها بالكلبة وطردها من البيت الابيض..ناتاشا بيرتراند الصحفية الامريكية بالسي ان ان والتي هزت عرش ترامب مرتين ”القاتل شيطان وحشى بثوب إنسان”.. مرافعة قوية للنيابة العامة بإزهاق حياة شخص برئ علي يد مجرم بين الأمل والتطوير.. إنقاذ مريضة بمستشفى 30 يونيو وتوسعات كبرى في العناية والتشخيص بمستشفى الزهور صعقة الموت.. تفاصيل مصرع كهربائي بشبرا الخيمة إصابة طفلين في اندلاع حريق شقة سكنية ببنها.. والحماية المدنية تسيطر

المرأة والبيت

السر في الخلطة.. طريقة عمل «الحمام الكداب»

الدجاج من أشهى قطع الدجاج
الدجاج من أشهى قطع الدجاج

أوراك الدجاج من أشهى قطع الدجاج، ويمكن تقديمها بمفردها، ومؤخرا يتم حشوها ولفها لتصبح مثل الحمام، وبالفعل تسمى الحمام الكداب، ولها مذاق شهى ومميز.

المكونات:-

4 قطع أفخاذ الدجاج مخلية من العظم.
كيلو أرز مصري مغسول ومنقوع.
ربع كوب كبدة وقوانص مقطعة.
حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة زنجبيل.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة بهارات.
2 ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ورق لورا حسب الرغبة.
مستكة حسب الرغبة.
حبهان حسب الرغبة.

طريقة عمل الحمام الكداب:

- اغسلي أفخاذ الدجاج واتركيها جانباً.

- جهزي الخلطة من ملعقة زبدة كبيرة ومعلقة كبيرة زيت زيتون وارفعيها على النار.

- ضعي البصل المبشور والملح.

- عندما تذبل ضعي القوانص المقطعة، وجميع التوابل.

- ضعي نصف كوب شوربة.

- عندما تدخل في التسوية ضعي الكبدة والأرز والمقدار المناسب من باقي الشوربة.

- اطهيها نصف تسوية واحشي فيها الأفخاذ.

- قومي بلفها في ورقة زبدة ثم البلاستيك الغذائي.

- ضعيها في إناء فيها ماء وبصل وورق غار ومستكة وحبهان على النار.

- عند تسويتها أخرجيها من الشوربة.

- اقليها في زبد وزيت.

- قدميها مع الثومية أو الطحينة والسلطة الخضراء.

طرق تقديم الحمام الكداب فى رمضان

أفكار لتقديم الأكلات المختلفة مع الحمام الكداب لسفرة مميزة:


- يمكن تقديم الأرز بالشعرية والملوخية وصينية جلاش بالجبن والبسطرمة مع الحمام الكداب.

- ويمكن أيضا تقديمه مع الأرز البسمتى والسمبوسة وشوربة الكريمة.

- ولا مانع من تقديم المكرونة البشاميل والكفتة مع الحمام الكداب وشوربة لسان العصفور.

- فجميع الأفكار متاحة، وعلى ربات البيوت اختيار المناسب لها وللميزانية، بدون تكلف.

نصائح للعزومات في رمضان


- وهناك عدة أشياء يجب مراعاتها عند تحضير العزومات، وهى الإهتمام بالعصائر الرمضانية والمشروبات الطبيعية، وأطباق السلطة التى يجب أن تكون نوعين على الأقل والخبز الطازج، والماء والتمر فهى أساسيات على مائدة الإفطار فى شهر رمضان المبارك.