سحور 24 رمضان: فول بالزيت الحار وخبز وزبادي

لا تقل أهمية وجبة السحور عن الإفطار؛ حيث إنها تساعد على تحمل الصيام وتحمي من الصداع والجفاف

وفي سحور اليوم الـ24 من شهر رمضان المبارك، يمكن للأم تقديم فول بالزيت الحار وخبز بلدي وزبادي.

• فوائد الفول

إن الفول يعزز من صحة العظام ويحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان ويحمي من فقر الدم؛ وذلك لاحتوائه على الحديد والفسفور وفيتامين أ والنحاس والماغنسيوم.

• فوائد الزبادي

أما الزبادي، فيحمي من زيادة الوزن ويحسن من وظائف المعدة ويقوي المناعة ويحمي من السكري من النوع الثاني؛ لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك.

• فول بالزيت الحار

- المكونات:

كوب فول مدمس.
2 ملعقة كبيرة زيت حار.
ربع ملعقة ملح.
رشة فلفل أسود.
ربع ملعقة كمون مطحون.
فلفل حار (حسب الرغبة).
حبة طماطم مقطعة.
حبة بصل مقطعة.
نصف فص ثوم مفروم.
ليمونة.
ربع كوب بقدونس مفروم.

- خطوات الإعداد:

- وضع الثوم في مقلاة على النار لتشويحه، ثم إضافة الفول والفلفل والملح والكمون.
- هرس الفول جيدًا، ثم إضافة الزيت لفلفل الحار والتقليب.
- إضافة عصير الليمون والتقليب مجددًا، ثم تقديم الفول ساخنًا مع الخبز البلدي الطازج.

- الزبادي

- المكونات:

كيلو حليب طازج.
2 ملعقة صغيرة زبادي بلدي.
ملعقة لبن بودرة.

- خطوات الإعداد:

- وضع الحليب على النار حتى قرب الغليان، ثم إحضار وعاء آخر كبير ووضع ماء بارد فيه، ثم وضع وعاء الحليب الساخن داخله لقتل ما تبقى من البكتيريا.
- إحضار وعاء صغير ووضع الزبادي وتقليبه جيدًا، ثم إضافته إلى الحليب المبرد وتقليبه جيدًا.
- إضافة ملعقة اللبن البودرة، ومزج المكونات جيدًا.
- صب الخليط في أكواب ثم وضعهم في صينية ألومنيوم لها حواف مرتفعة.
- غلي مقدار من الماء، ووضعه في الصينية، مع تغطية الأكواب جيدًا، ثم تغطية الصينية بفوطة نظيفة حتى يبقى الزبادي في بيئة دافئة.
- ترك الزبادي لمدة من 6 إلى 7 ساعات، ثم وضعه في الثلاجة قبل التقديم.