29 يوليو 2021 08:02 19 ذو الحجة 1442
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
منوعات

كوسا باللحمة المفرومة وصينية بشاميل.. مائدة 23 رمضان

صينية بشاميل
صينية بشاميل

وجبة الإفطار، تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وكذلك تعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق، ولذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية وفي نفس الوقت صحية حتى لا تتسبب في الإصابة بأمراض، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون،

ووجبة إفطار اليوم الثالث والعشرين من رمضان تحتوي على كوسا باللحمة المفرومة وصينية بشاميل وتمر باللبن.

• فوائد اللحم

تمد اللحم الجسم بعناصر غذائية هامة، مثل حمض الفوليك والبروتين وفيتامين ب3 وب12 ب6؛ ولذلك تقوي الجهاز المناعي وتحمي الجلد والخلايا والأنسجة- بحسب موقع "فيري ويل فيت" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.

• فوائد المكرونة

كما تحتوي المكرونة على عناصر غذائية، وهي حمض الفوليك والألياف والسيلينيوم والمنجنيز؛ ولذلك تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتحارب السمنة وتحمي الخلايا من التلف وتقلل من الإصابة بسرطان الرئة- وفقًا لموقع "لايف سترونج" الأمريكي الخاص بالصحة.

• كوسا باللحمة المفرومة

المكونات:

كيلو كوسا.

4 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.

2 حبة طماطم مفرومة.

3 ملاعق زيت ذرة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة).

نصف كيلو لحمة مفرومة.

نصف كوب أرز مصري.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

خطوات الإعداد:

-تنظيف الكوسا من الداخل والخارج.

-تحضير الحشوة من خلال وضع اللحمة مع الطماطم والملح والقرفة والفلفل والأرز، وتقليب المكونات جيدًا.

-حشى الكوسا بالمكونات ووضعها بشكل طولي في وعاء، ثم غمرها بالماء ومعجون الطماطم مع رشة ملح.

-وضع الوعاء على نار متوسطة، وبمجرد أن تغلي، يجب تهدئة النار حتى تصبح ناضجة.

• مكرونة بالبشاميل

المكونات:

نصف كيلو مكرونة مقصوصة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

ملعقة كبيرة سمن أو زبد.

لتر حليب.

ربع كيلو لحم معصج.

2 ملعقة كبيرة جبن مبشورة متنوعة.

خطوات الإعداد:

-إذابة السمن أو الزبد على النار، ثم إضافة الدقيق والتقليب لمدة 3 دقائق ويجب إلا يصبح لونه بنيًا.

-إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام متماسك، ثم إضافة الجبن ورفعه من على النار.

-تسخين الفرن على حرارة 180، ثم سلق المكرونة وتصفيتها.

-وضع نصف كمية المكرونة المسلوقة في صينية الفرن، ثم اللحم.

-إضافة نصف كمية الخليط الأول "البشاميل" إلى المكرونة.

-إضافة ما تبقى من المكرونة على البشاميل، ثم إضافة البشاميل في الأعلى.

-إدخال الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تقديمها ساخنة.

• التمر باللبن

المكونات:

3 ملاعق كبيرة سكر.

لتر حليب.

نصف كيلو تمر.

ملعقة كبيرة فانيليا.

خطوات الإعداد:

-وضع التمر مع الحليب في وعاء وتركه حتى يصبح لونه بني فاتح.

-ضرب الحليب والتمر في الخلاط حتى الحصول على مزيج ناعم.

-إضافة القليل من الفانيليا ومزجه مرة ثانية.

-تصفية الخلط ووضعه في الثلاجة، ويقدم باردًا على الإفطار.

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري