النهار
الخميس 18 سبتمبر 2025 04:35 صـ 25 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
د. شاهيناز عبد الكريم :سيد درويش.. أيقونة الموسيقى المصرية بالفيديو..أحمد حليم يطرح أحدث أغانيه ”على مهلك” بإيقاع المقسوم ”عروض فنية وحفل متنوع” أنطلاق فعاليات الملتقى الدولى الثامن لفنون ذوى القدرات الخاصة بدار الأوبرا المصرية سلالم مرهقة وموقف بلا كراسي.. شكاوى الركاب من موقف الأقاليم الجديد برمسيس| صور “مصر تنتصر وقائيًا”.. أسرار الصحة التي أنقذت 100 مليون مواطن من الأوبئة ”يستخدم في علاج لوكيميا الأطفال”..إنزيم ”الأسبارجان” طفرة في مجال البحث العلمي نميرة نجم: الأمم المتحدة تتقاعس عن وقف تجويع غزة ومحاسبة إسرائيل خرجهم رجل أعمال وصورهم.. تضامن قنا تحرر محاضر وإنذارات في واقعة استغلال أطفال دار رعاية للدعاية الانتخابية انطلاق ”النادي العربي للإعلام السياحي من قلب عروس البحر المتوسط وزير التعليم يصدر قرارًا وزاريًا بشأن تطبيق نظام الدراسة والتقييم لطلاب المرحلة الثانوية كتاب جديد يرصد تجربة «الإدارة الذاتية» في سوريا أهلًا بالملك.. زيارة تاريخية تعزز الشراكة المصرية الإسبانية وتفتح آفاقًا جديدة للتعاون ودعم قضايا المنطقة

منوعات

طريقة عمل أرز مدخن بالخضار والدجاج

من الأصناف اللذيذة أرز مدخن حيث يعد طبقا مميزا يمكن تقديمه بجوار الأطباق الأخرى.

ويمكن وضع بعض الإضافات الأخرى لطبق الـ أرز مدخن وتحويله لوجبة رئيسية مثل الفراخ.

نقدم لكم طريقة عمل أرز مدخن بالخضار والدجاج بخطوات الشيف غادة جميل، مقدمة برنامج “اتفضلوا عندنا”.

مقادير أرز مدخن بالخضار والدجاج

بصل مفروم

فلفل أصفر شرائح

صدور دجاج شرائح

أرز فحمة

ملح وفلفل بسلة بالجزر

1 كوب ذرة

زيت

حبهان مطحون

قرفة

كركم

بهارات مشكلة

لوز محمر

بقدونس للتزيين


طريقة عمل أرز مدخن بالخضار والدجاج

* يوضع الزيت في الحلة ثم تضاف الفحمة بالفويل ثم يوضع فوقها القليل من الزيت وتضاف شرائح الدجاج حول الفحمة وتترك قليلا.

* في وعاء جديد يضاف القليل من الزيت ويضاف الملح والفلفل الأسود وحبهان مطحون والقرفة والكركم والبهارات والبصل المفروم والذرة وشرائح الفلفل الأصفر ثم تضاف البسلة والجزر ويقلب جيدا.

* ترفع الفحمة من النار ويضاف خليط الخضراوات على الدجاج ويترك قليلا.

* يضاف الأرز إلى خليط الدجاج والخضراوات ويترك حتى تمام الطهي ويزين بالبقدونس واللوز المحمر ويقدم ساخنا.