طريقة عمل أوراك الديك الرومى روستو

الديك الرومى من أشهى أنواع لحوم الطيور، وأعلاها سعرا، وهو يقدم فى العزومات والمناسبات وأعياد الإخوة المسيحيين، وليس شرطا تقديمه كاملا، حيث يمكن طهى أجزاء منه بطرق عديدة ومميزة.

وتستعرض الشيف توتا مراد، خلال برنامج "سفرة وطبلية" المذاع على قناة "صدى البلد"، طريقة عمل أوراك الرومى الروستو.

المكونات:-

ورك رومى
طماطم شيرى
فلفل ألوان
بطاطس صغيرة
جزر
مشروم
ثوم مفروم
زعتر
زيت زيتون
زبد طرى
ملح وفلفل
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
بهارات فراخ
كارى
كوب ماء مغلى

طريقة عمل أوراك الرومى الروستو:-

- نخلط الزبد والزعتر والملح والفلفل والقليل من الثوم والكرفس، ونقلبهم جيدا.

- ثم نحضر ورك الرومى المنظف جيدا، ونقوم بفتح الجلد عن اللحم دون أن ننزع الجلد، ونقوم وضع خلطة الزبد مابين اللحم والجلد، ثم دهن الورك كاملا بالخليط.

- ثم نحضر صينية، ونضع به جميع الخضروات، ونتبله بالتوابل المذكورة بالأعلى، ونقلب جيدا.

- ثم نضع عليه ورك الرومى، وكوب الماء المغلى، ونغلف الصينية بورق فويل، وندخلها الفرن الساخن، على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعتين.

- وبعد مرور الساعتين، ننزع الفويل، ونفتح الشواية ونترك الرومى حتى يحمر لونه.

- ثم نخرج الصينية من الفرن، ويقدم الرومى ساخنا، بجانب أنواع الطعام المختلفة.

طرق تقديم الديك الرومى

- يقدم الديك الرومى، مع أصناف عديدة من الطعام، وفى العزومات هو محبب مع الأرز البسمتى بالمكسرات، والمكرونة البشاميل والكفتة والسمبوسك، ويمكن أيضا تقديمه بجانب جميع أنواع المحاشى، حسب الرغبة.

- ويمكن تقسيم الديك الرومى، وطهى كل قطعة به بمفردها، مثل عمل صدور الرومى، وكذلك أوراك الرومى وغير ذلك الكثير من الأفكار لتقديم الديك الرومى بشكل مميز.

نصائح لإفطار صحى

ولإفطار صحى بدون مشكلات، يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى وجبتان أو ثلاثة، ويفضل أن يكون الطعام صحى، خالى من الدهون وقليل النشويات، مع تجنب المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة على لإفطار لأنها تمد الجسم بسعرات حرارية عالية كما أنها ترهق الكلى، مع ضرورة الإفطار على تمر وتجنب العصائر الجاهزة التى تحتوى على نسبة عالية من السكر والمواد الحافظة.

ممارسة الرياضة فى رمضان

ممارسة الرياضة فى رمضان يجب أن تكون بحذر، من حيث إما قبل الإفطار مباشرة، أو بعد الإفطار بساعتين أو ثلاث ساعات، لتجنب مخاطر التعرض للهبوط الحاد فى الدورة الدموية.