لحمة بالبصل ومكرونة بشاميل.. مائدة التاسع عشر من رمضان

وجبة الإفطار، تساعد الجسم على استعادة الطاقة بعد ساعات من الصيام، وكذلك تعيد إليه الرطوبة التي يفقدها بسبب التعرق، ولذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على وجبات مغذية وفي نفس الوقت صحية حتى لا تتسبب في الإصابة بأمراض، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون،

ووجبة إفطار اليوم التاسع عشر من رمضان تحتوي على لحمة بالبصل ومكرونة بشاميل ومشروب السوبيا.

• فوائد اللحوم

تحتوي اللحوم على عناصر غذائية عديدة، منها فيتامين ب3 وب12 ب6 وحمض الفوليك والبروتين؛ ولهذا تعزز من قوة الجهاز المناعي وتحمي الأنسجة والخلايا- بحسب موقع "فيري ويل فيت" الأمريكي الذي يقدم نصائح صحية.

• فوائد المكرونة

تمد المكرونة الجسم بالسيلينيوم والمنجنيز وحمض الفوليك والألياف؛ وبذلك تحارب السمنة ومرض السكري من النوع الثاني وتعزز صحة الجهاز الهضمي، كما تحمي الخلايا من التلف وتقلل من الإصابة بسرطان الرئة، ويفضل تناولها بالشكل الصحي للحصول على كل فوائدها- وفقًا لموقع "لايف سترونج" الأمريكي الخاص بالصحة.

• اللحمة بالبصل

المكونات:

نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.

2 حبة بصل مقطع.

2 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

رشة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة شطة (حسب الرغبة).

خطوات الإعداد:

-وضع البصل والثوم مع الملح في زيت بمقلاة على حرارة متوسطة.

-بمجرد أن تذبل المكونات، يجب إضافة اللحم وتركها حتى تنضج، ثم وضع الفلفل، ثم تقدم بعد التقليب لدقيقة مع العيش الطازج.

• مكرونة بالبشاميل

المكونات:

نصف كيلو مكرونة مقصوصة.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

ملعقة كبيرة سمن أو زبد.

لتر حليب.

ربع كيلو لحم معصج.

2 ملعقة كبيرة جبن مبشورة متنوعة.

خطوات الإعداد:

-إذابة السمن أو الزبد على النار، ثم إضافة الدقيق والتقليب لمدة 3 دقائق ويجب إلا يصبح لونه بنيًا.

-إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام متماسكا، ثم إضافة الجبن ورفعه من على النار.

-تسخين الفرن على حرارة 180، ثم سلق المكرونة وتصفيتها.

-وضع نصف كمية المكرونة المسلوقة في صينية الفرن، ثم اللحم.

-إضافة نصف كمية الخليط الأول "البشاميل" إلى المكرونة.

-إضافة ما تبقى من المكرونة على البشاميل، ثم إضافة البشاميل في الأعلى.

-إدخال الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تقديمها ساخنة.

• السوبيا الباردة

المكونات:

¾ كوب لبن بودر.

كوب سكر بودرة.

نصف كوب كريم شانتيه.

ملعقة كبيرة نشا.

نصف كوب جوز الهند.

كوب لبن حليب.

كيس فانيليا.

خطوات الإعداد:

-وضع اللبن مع السكر البودرة والكريم شانتيه في الخلاط وضربهم جيدًا.

-إضافة جوز الهند والفانيليا والحليب للخليط وضرب جميع المكونات، ثم تقديمها باردة في أكواب.