النهار
الثلاثاء 16 سبتمبر 2025 09:10 مـ 23 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
رئيس الأركان يلتقى الفريق أول خالد حفتر لبحث التعاون العسكري المشترك اتحاد شمال إفريقيا للخماسي الحديث يختار أحمد ناصر نائبًا للرئيس دلالات فشل الهجوم الإسرائيلي على قطر ودواعي اختيار هذا التوقيت بعد اتفاق إيران والوكالة الدولية للطاقة الذرية.. كيف استعادت القاهرة دبلوماسيتها النشطة؟ ”مؤنث سالم” تطرح إشكاليات المشاركة السياسية للنساء من التمثيل إلى صناعة القرار فرنسا على صفيح ساخن.. ماذا يحدث في باريس الخميس المقبل؟ شعبة النقل الدولي : 75% من الموانئ في العالم تحت إدارة القطاع الخاص ماذا يدور بين ترامب والرئيس الأمريكي؟.. صحفية أجنبية تفجر مفاجأة بـ 1.42 مليار جنيه ..«دي بي ورلد » توقع اتفاقية مع «السويدي »لإنشاء منشأة متكاملة للتخزين المبرد متى يشعر المواطن بالتحسن؟.. رئيس الوزراء يجيب وكيل وزارة الصحة بالبحر الأحمر يترأس الدورة التثقيفية والتوعوية بشأن اخلاقيات مهنة طب الأسنان تأجيل محاكمة ربة منزل أنهت حياة طفلتيها بأسيوط لجلسة شهر ديسمبر القادم

منوعات

تعرف على طريقة تحضير المندى وطاجن تورلى وكنافة بالمكسرات

يمكن تقديم أكلات لفطار رمضان بقائمة طعام خاصة مثل المحلات والمطاعم الكبري بتكلفة بسيطة فى المنزل من خلال الوصفات التالية

نقدم لكم طريقة عمل عدة أكلات لفطار رمضان تتمتع بمذاق شهي، وهي: طريقة عمل المندى وطريقة عمل طاجن تورلى، والحلو: كنافة بالمكسرات.

طريقة عمل المندى
بعد مرور ما يقرب من أسبوعين على الصيام تشعر المرأة بالحيرة عند الرغبة فى تحضير أكلات لفطار رمضان لذا نقدم لكم طريقة عمل المندى للشيف غادة التلى.

مقادير المندى:

دجاج
2 كوب أرز
2 كوب طماطم مبشور
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 بصل
2 ثوم
فلفل حار
2 لومي
عود قرفه
ورق لورا
قرنفل
حبهان
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة
ملعقة عصير ليمون
زيت
سمنة

طريقة تحضير المندي:

* يشوح البصل مع سمنة على النار ثم يضاف الثوم والملح والفلفل
* يضاف الفلفل الحار ولومي ولورا وقرفة وقرنفل وحبهان وورق لورا ثم تضاف الطماطم والصلصلة ومكعب مرقة
* يضاف القليل من الماء ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع في بايركس
* يضاف ماء ويغطى بالفويل مع احداث فتحات في الفويل
* يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود وخليط من الطماطم والبصل المبشورين والزيت ثم يضاف عصير ليمون
* يوضع الدجاج على الارز المغطى بالفويل مع تغطيتها ايضا بالفويل
* تدخل فرن على درجو حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار وتترك لمدة ساعة ونصف على الاقل ثم يقدم الارز وعليه الدجاج ويزين باللوز

طريقة طاجن تورلي باللحمة
يعد طاجن تورلي اللحمة من اشهى الاطباق التى يمكن وضعها فى قائمة أكلات لفطار رمضان بشكل متكرر بخطوات الشيف شربيني.

مقادير طاجن تورلي باللحمة
لحم

بطاطس

طماطم

جزر

كوسا

باذنجان

بسلة

بصل

ثوم

كرفس

كرات

فلفل حار

زيت

ملح – فلفل أسود


طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة
* في حلة على النار ضعي بصل وثوم وزيت مع كرفس وفلفل حار ومكعبات اللحم اتركيها حتى يصبح لونها بني

* اضيفي مكعب مرقة وحركيها على النار ثم اضيفي الخضروات بعد تقطيعها واتركيها على النار قليلا اضيفي الطماطم وقليل من الماء اتركيها لتغلي وثم انقليها إلى طاجن الفرن وادخليها الفرن لتكمل نضجها ثم قدميها.

طريقة عمل كنافة بالمكسرات والقشطة الكدابة


مقادير كنافة بالمكسرات والقشطة الكدابة
كنافة

سمنة

مكسرات

قشطة كدابة ( لبن – نشا – فانيلا )

سكر بوردة

شربات

سوداني غير مملح

شربات

جوز هند
طريقة عمل كنافة بالمكسرات والقشطة الكدابة
* تفرك الكنافة بالسمنة وقليل من السكر البودرة ثم توضع في الصينية

* يضاف خليط المكسرات والقشطة الكدابة

لعمل القشطة الكدابة

* يسخن اللبن على النار ثم يذوب به قليل من النشا و تذوب حتى يثقل القوام ثم تضاف على طبقة المكسرات

* تضاف طبقة أخرى من الكنافة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم وتسقى بالشربات وتزين بالمكسرات وتقديمها.