النهار
الخميس، 9 أبريل 2020 09:27 مـ
النهار

منحازون... للحقيقة فقط

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

المرأة والبيت

هنتغدى إيه النهاردة؟ كباب حلة وأرز أصفر .. مع صوص الزبادي بالثوم

النهار

تعد وجبة الغذاء من الوجبات التى يعتمد عليها الغالبية العظمى طوال اليوم، ولذلك يجب الاهتمام بها بشكل خاص وتقديمها للأطفال ليحصلوا على الفيتامينات والطاقة التي يحتاجونها.

ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل الأرز البسمتى مع كباب الحلة وصوص الزبادى بالثوم.

مكونات كباب الحلة:-
- 1 كيلو لحمة مكعبات
- 5 بصل شرائح
- 4 ثمرة طماطم أنصاف
- 2 و نصف ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 حبة قرنفل
- ملح فلفل أسود
- 1 ثمرة فلفل حار
- 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
- 2 ورقة لورا
- 1 كوب ماء

طريقة عمل كباب الحلة:-
- تشوح اللحمة في السمنة على النار

- يضاف الثوم المفروم ويقلب كل الخليط

- يضاف الفلفل الحار وورق اللورا والقرنفل والكمون والملح

- يضاف البصل الشرائح ويقلب الخليط

- تضاف الطماطم ويقلب كل الخليط على نار وسط

- يضاف الماء وتوطى النار ويترك حتى تمام النضج


مكونات الأرز الأصفر:-
- كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بودرة زعفران
- 2 كوب مرقة
- ملعقة كبيرة زبدة نصفها زيت

طريقة تحضير أرز الأصفر:-

- يخلط الزيت مع الزبدة ثم يضاف الأرز ويشوح في الزبدة والزيت

- تذوب بودرة الزعفران في قليل من المرقة ثم تضاف إلى الارز

- يضاف باقي مقدار السائل ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي

- يترك على النار هادئة حتى ينضج ويقدم

مكونات صوص الزبادى بالثوم:-
- زيتون اخضر حلقات
- خس
- 1 كوب زبادي
- 1 كوب شبت مفروم
- ملح
- عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم

طريقة عمل صوص الزبادى:-

تخلط جميع المكونات معًا، وتقدم

النهار, أسامة شرشر