النهار
الإثنين، 11 نوفمبر 2019 09:40 مـ
النهار

منحازون... للحقيقة فقط

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

المرأة والبيت

هانتعشى إيه النهاردة .. قلقاس بانيه وسلطة خيار متبلة .. الحلو: ريد فيفلت الرمان

النهار

تحتار النساء فى اختيار قائمة طعام مناسبة للعشاء تجمع بين كل العناصر الغذائية المفيدة وفى نفس الوقت تكون خفيفة ويتم هضمها فى وقت قصير حتى لا تتسبب في مشاكل أثناء النوم، وهذا لايعنى أن يكون العشاء دائما جبنة ولانشون.

نقدم لكم بشكل يومي قائمة طعام متنوعة من الأطباق التى تشعرك بالشبع وفى نفس الوقت يمكن تقديمها على مائدة العشاء.

طريقة عمل قلقاس بانيه للشيف شريني
مقادير القلقاس البانيه
قلقاس
ثوم
بقدونس
بيض
لبن
بقسماط
ملح
فلفل
كمون
كزبرة
زيت
ليمون
خل بلسمي
دقيق
صوص طماطم
طريقة عمل قلقاس بانيه
* قطعي القلقاس شرائح متساوية وتبلي القلقاس بخلطة مكونة من ثوم وكمون وكزبرة وزيت وخل بلسمي وملح وفلفل وتعفيرة دقيق
* اخلطي البيض واللبن وضعي فيه شرائح القلقاس ثم ضعيه في بقسماط واقليها في زيت على النار.
* افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها زيت وعليه صوص الطماطم واتركيه ليتسبك ويقدم .

الطبق الجانبي
سلطة خيار متبلة للشيف شربينى
مقادير سلطة خيار متبلة
خيار
ثوم
نعناع
بصل أخضر
فلفل ألوان
زيت زيتون
خل
ملح فلفل

طريقة عمل سلطة خيار متبلة
* قطعي الخيار قطع صغيرة واضيفي اليها قطع الفلفل الملون والبصل الأخضر المقطع
* اخلطي الثوم المفروم مع خل وزيت وملح وفلفل ونعناع مفروم
* صبي الصوص على السلطة وقدميها

طريقة عمل رد فيلفت الرمان لغادة التلي
مقادير رد فيلفت الرمان:
كوب لبن
ملعقة صغيرة باكينج صودا
1 ونصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 بيض فانيليا
1 و نصف كوب سكر
2 و ربع كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة كاكاو
لون طعام أحمر
ملعقة كبيرة خل
125 جرام زبدة
الحشوة
200 جرام جبنة كريمي مغلف
كريمة بودرة كوب كريمة
ثلاثة أرباع كوب عصير رمان
ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
الوجه
حبة رمان
كريم شانتيه

طريقة عمل رد فيلفت الرمان
* اخفقي السكر مع الزبدة باستخدام عجان كهربائي ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع استمرار الخفق
* اضيفي اللبن والخل ثم يخلط الكاكاو مع الباكينج صودا والباكينج باودر مع الدقيق
* ضعى خليط الدقيق إلى الخليط السائل مع استمرار العجن ثم اللون الأحمر ويستمر الخلط حتى الوصول للون المناسب
* صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج
* يوضع عصير الرمان مع النشا والسكر على النار ثم يقلب جيدا حتى يثقل
* يخلط مع الجبن الكريمي وبودرة الكريمة والكريمة
* تفتح الكيكة من المنتصف وتوضع بالداخل الكريمة ثم تزين بالرمان والكريم شانتيه

النهار, أسامة شرشر