النهار
الأحد، 15 سبتمبر 2019 12:05 مـ
النهار

منحازون... للحقيقة فقط

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

المرأة والبيت

هناكل إيه النهارده.. نجرسكو وكشك ألمظ وملوخية.. الحلو: سموذى خوخ

النهار

هناكل إيه النهارده؟.. سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم في إعداد سفرة شهية رائعة.

الطبق الرئيسي:
نجرسكو فراخ لـ أميرة شنب

مقادير النجرسكو:
مكرونة 
صدور دجاج شرائح 
ثوم مفروم 
حبهان بودرة قرفة 
2 لتر بشباميل جاهز خفيف 
فلفل رومى 
جبنة موتزاريلا 
نصف كوب كريمة 
ملح فلفل زيت

طريقة عمل النجرسكو
* شوحي الدجاج مع ملح وفلفل وزيت وقرفة وحبهان 
* أضيفى إليها الفلفل الرومي بعد أن تكتسب اللون الفاتح 
* أضيفى إليها الكريمة وتقلب جيدا ثم ترفع على النار 
* اخلطى المكرونة مع القليل من البشاميل والجبنة 
* أضيفى إليها خليط الدجاج وتقلب جيدا 
* ارفعى الخليط فى بايركس الفرن ثم أضيفى عليه باقى كمية البشاميل 
* رشى على الوجه الجبنة المبشورة ثم تدخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبى لمدة 30 دقيقة وقدميها

الطبق الجانبى 
كشك ألمظ للشيف شربينى

مقادير كشك ألمظ:
صدور دجاج 
زبادي 
دقيق 
لبن 
بصل 
ثوم 
زيت ذرة 
ورق لورا 
حبهان 
جزر 
كرفس 
ملح فلفل اسود 

طريقة عمل كشك ألمظ
* قطعي البصل شرائح وتبليه بالدقيق واقليه في زيت غزير ساخن ثم ضعي صدور الدجاج على النار مع ماء مغلي 
* أضيفى بصلا وجزرا وكرفس وورق لورا وحبهان وثوم صحيح وملح وفلفل ثم اتركيها لتغلي
* ذوبي الدقيق في الزبادي ثم صفي الشوربة من المكونات جميعها بعد رفع صدور الدجاج المسلوقة والاحتفاظ بها جانبا 
* أضيفي خليط الزبادي بالدقيق الى الشوربة مع التحريك المستمر ثم قطعي صدور الدجاج المسلوقة قطع صغيرة 
* ضعي البصل المحمر بعد فرمه فى طاجن زجاجي وضعي قطع الدجاج المسلوقة 
* صبي عليها الكشك ثم قدميها بعد تزيين وجهها بالبصل المحمر

الطبق الجانبى الثانى:
ملوخيه ناشفة لنجلاء الشرشابى 

مقادير ملوخية
ملوخية خضراء 
ثوم مفروم 
كزبرة جافة ناعمة 

05a7693570892c9780725de3d6b880f5.jpg
5fa162057aa8959b9e5eb143421958e9.jpg
857946644a123ed6320197c0eb4c04e6.jpg
ddc88a8104a69b52a09de06c6f14dd79.jpg
النهار, أسامة شرشر