غرفة المطاعم : هيئة سلامة الغذاء المرجع الوحيد للرقابة والتفتيش

أصدرت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية تنويهًا هامًا لأعضاء الجمعية العمومية وكافة المنشآت التابعة لها، أكدت فيه أنه اعتبارًا من الأول من يناير 2026 أصبحت الهيئة القومية لسلامة الغذاء هي الجهة الوحيدة المختصة دون غيرها بأعمال الرقابة والتفتيش والمتابعة على جودة وصحة وسلامة الغذاء داخل جمهورية مصر العربية، وذلك تنفيذًا لقرار نقل اختصاصات الرقابة من وزارة الصحة إلى الهيئة.

وأوضحت الغرفة أن هذا الإجراء يأتي في إطار بدء الهيئة القومية لسلامة الغذاء ممارسة اختصاصاتها الكاملة رسميًا، لتتولى متابعة كل ما يُنتج أو يُتداول أو يُقدَّم من غذاء داخل السوق المصري، سواء بالمصانع أو الأسواق أو المنشآت الغذائية والسياحية المختلفة.

وأكدت الغرفة أن هيئة سلامة الغذاء أصبحت الجهة المنوط بها وحدها التفتيش والضبطية القضائية، وسحب العينات للتحليل المعملي، وتحرير المحاضر، واتخاذ قرارات الإغلاق أو الإيقاف بحق المنشآت المخالفة، مع انتهاء كامل لصلاحيات مفتشي وزارة الصحة في التفتيش على المنشآت الغذائية.

وفي هذا السياق، أشارت الغرفة إلى أن هذا التطور يستند إلى القانون رقم 1 لسنة 2017 بشأن إنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء كهيئة خدمية مستقلة تتمتع بالشخصية الاعتبارية، وتتبع رئاسة الجمهورية مباشرة، بهدف توحيد جهة الرقابة على الغذاء وإنهاء التداخل بين الجهات الرقابية المختلفة.

ولفتت الغرفة إلى أن التحول لا يقتصر على نقل جهة الاختصاص فقط، بل يعكس تغييرًا جوهريًا في فلسفة الرقابة الغذائية، حيث تعتمد الهيئة على منظومة حديثة قائمة على تقييم المخاطر، والزيارات الدورية المجدولة، واستخدام قوائم فحص علمية دقيقة، وسحب عينات منتظمة لضمان الرقابة المستمرة على سلاسل تداول الغذاء من المصدر وحتى المستهلك.

كما أوضحت الغرفة أن الهيئة تطبق آلية «القائمة البيضاء» التي تضم المنشآت الملتزمة باشتراطات سلامة الغذاء، ويتم الإعلان عنها للرأي العام، بما يسهم في تعزيز الشفافية وثقة المستهلك، ويحفز المنشآت غير الملتزمة على تقنين أوضاعها وتحسين مستوى الخدمة وجودة الغذاء.

وشددت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية على أهمية التزام جميع المنشآت الأعضاء بتنفيذ اشتراطات وتعليمات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، والتعامل المباشر معها باعتبارها المرجع الوحيد في كل ما يتعلق بسلامة الغذاء.

وأكدت الغرفة استمرارها في التنسيق الكامل مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وتقديم الدعم الفني والإرشادي لأعضائها خلال المرحلة المقبلة، بما يضمن توفيق الأوضاع ورفع كفاءة منظومة سلامة الغذاء داخل المنشآت السياحية.

واختتمت الغرفة تنويهها بالتأكيد على أنه في حال رصد أي مخالفات أو شكاوى تتعلق بسلامة الغذاء، يمكن التواصل مباشرة مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء عبر الخط الساخن 16528 أو من خلال القنوات الرسمية المعتمدة.