النهار
الأربعاء 17 سبتمبر 2025 04:21 مـ 24 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
الكويت تشيد بإنجازات النقل البحري المصري بعد زيارة ميناء الإسكندرية للمرة الثانية .. العنصر النسائي يشارك في تحكيم كرة القدم ببطولة الشركات ببورسعيد إسبانيا تهدد بمقاطعة كأس العالم 2026 بسبب الكيان قبل انطلاق العام الدراسي.. أولياء الأمور يطالبون بتخفيف المناهج على طلاب الدمج...وتكافؤ الفرص بين طلاب ”البكالوريا” والثانوية العامة نص كلمة الرئيس السيسي خلال لقاءه بملك إسبانيا ناشئو الأهلي أبطال الجمهورية في ألعاب القوي “الأعلى للإعلام” يستدعي مسئولي صفحات الكابتن خالد الغندور وأبو المعاطي ذكي والفنانة بدرية طلبة عبر موقع يوتيوب العلوم الصحية بالمنوفية الأهلية تستقبل طلاب الدفعة الجديدة بحفل ومعارض علمية رئيس مصلحة الضرائب: الحزمة الثانية تتضمن تسهيلات في الإجراءات وسرعة رد ضريبة القيمة المضافة عاجل.. قبل انطلاق العام الدراسي الجديد.. ”النهار” ترصد مطالب خبراء التعليم والمعلمين وأولياء الأمور من وزير التعليم أحمد داود يستكمل تصوير ”إذما” و ”الكراش” قبل رمضان 2026 رئيس جامعة الدلتا التكنولوجية يتابع الاستعدادات النهائية لاستقبال العام الدراسي الجديد

تقارير ومتابعات

خاص| الشيف «شيماء» أسطورة الطبخ.. عشق الطفولة جعلها ملكة المحاشى والبداية من البيت

الشيف شيماء
الشيف شيماء



تتعدد المواهب وتختلف الشخصيات، فلكل منا موهبة حباه الله بها ومن هنا يبدأ البعض بتطويرها واستغلالها فيما هو صالح لمعيشته، وهذا ما فعلته "شيماء حسين" والملقبة بين زبائنها بملكة الطبخ وأسطورة المحاشى، فعشقها للمطبخ منذ طفولتها جعلها تتشبع من الخلطات السرية للمأكولات والتى عملت على تطويرها وحولتها لمشروع للرزق الحلال.

بدأت بمنيو 4 أصناف ولقبت بملكة المحشى.. قصة كفاح الشيف شيماء حسين

التقت عدسة بوابة "النهار" مع الشيف "شيماء حسين" لتروى مشوارها فى عالم الطبخ الذى بدأ بموهبة وانتهى بالاحترافية، قائلة: أعشق الطبخ والوصفات منذ صغرى، ودائماً أرى سيدات المنزل بأنهم أقوياء ولهم نكهة خاصة بعمل المأكولات، إلى أن تزوجت وأصبحت أم لـ3 بنات، وفكرت فى عمل مشروع لأكلات المنزل وأعلنها لأصدقائى وجيرانى.

وتابعت "شيماء" بدأت المشروع وعملت جروب على الفيسبوك لعرض وصفاتى، ومن هنا بدأت تأتينى الأوردرات من الزبائن وأعجبوا بطعم المحاشى والوصفات، ولقبونى بملكة "المحشى"، وفى البداية بدأت بمنيو 4 أصناف، ومع تشجيع العملاء كبرت المنيو، ثم اتجهت لأخذ كورسات لأطور من طريقة طبخى ووصفاتى، ومازالت أتعلم فبحر العلم لم يجف.

وأكملت واجهت صعوبات كثيرة فبداية مشروعى كانت من المنزل ونجاحى لم يكن سهلاً خاصة أن هناك المئات من السيدات التى تعرض وصفاتها على منصات التواصل الاجتماعى، لكن بفضل الله استطعت أن أنجح وأتوفق فى المجال، بالإضافة لدعم زوجى وأهلى وأصدقائى والكثير من محبينى، وقدمت أكثر من برنامج تلفزيونى على قناة الشمس والفضائية المصرية والحدث اليوم وغيرهم.

وأضافت: أحلم أن يصبح لدى أكاديمية طهى لتعليم الشيفات، وأصبح مقدمة برامج طبخ وأكون من أشهر شيفات العرب خاصة أنى تمكنت من عمل الأكلات الشرقية والغربية، ويوماً سأصل لهذا الحلم، وأدعوا السيدات أن يسعوا لعمل مشروعات صغيرة من المنزل دون استسلام.