النهار
الأحد 23 يونيو 2024 05:30 صـ 17 ذو الحجة 1445 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

المحافظات

بيتزا المانجا العويسي والبطارخ .. اخر تقاليع شم النسيم بالإسماعيلية

تشهد محافظة الإسماعيلية طقوسا خاصة في هذه الفترة من كل عام، بمناسبة الإحتفالات بشم النسيم واعياد الربيع والإستعدادات لإستقبال فصل الصيف، ويعد واحدا من أهم الطقوس الاسمعلاوية تناول الأسماك المملحة باختلاف أنواعها في أجواء عائلية في الحدائق العامة و المجانية أو المطاعم المميزة بتنافسها في تقديم أطباق شهية مبهجة.

في هذا السياق، رصد الموقع اهم التقاليع الجديدة فى الاحتفال بشم النسيم وخاصة عند تناول الأسماك المملحة.

وكان احدث التقاليع، عمل بيتزا بالمانجو الاسمعلاوي العويسي المعروف بمذاقه المميز « سويت» مع مزيج من شرائح البطارخ والرنجة « ساور» .

من جانبه أكد الشيف اسامة فهمي، صاحب الفكرة، إن ثمار المانجو يمكن استخدامها كمكون أساسي في بعض الأطباق والأصناف، مثل بعض الأطباق التى يستخدم فيها ثمار فاكهة مختلفة مثل ثمار الأناناس.

أضاف أنه حريص علي ادخال المانجو في أغلب الاطباق الصيفية التي تقدم للزبائن لأنها تعد الفاكهة المفضلة لدي الجميع ولا يختلف عليها اثنان من ناحية ومن ناحية أخري لأنها تعطي طعما مميزا لمفضلي السويت اند ساور .
ولفت إلى أن الأطباق التي تم استخدام المانجو فيها نالت قبولا من العديد من الأشخاص من عشاق المانجو بخاصة المانجو الاسماعلاوي.