طريقة عمل خبز البوري الهندي بطريقة شهية
اذا كنتِ ترغبين في التعرف علي طريقة عمل الخبز البوري الهندي الشهي واللذيذ عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير وإليكِ:
ـ اولًا طريقة عمل الخبز البوري الهندي في المنزل:
المكونات:
كوبان وربع من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق غير المكرر، أو الدقيق الأسمر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نخل نوعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ووضعهم في وعاء الخلاط، ثم إضافة الزيت والماء، تثبيت مضرب العجن، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتشكل عجينة لينة قليلًا، تشغيل الخلاط لمدة ٤ دقائق على سرعة بطيئة، إلى أن تُعجن العجينة جيدًا، ويجب أن تكون العجينة لينة، وفي نفس الوقت لا تلتصق بالوعاء، ونثر القليل من الدقيق على العجينة إذا دعت الحاجة، نقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وعجنها قليلًا إلى أن تصبح ناعمة، وضع العجينة في طبق مدهون وتغليفها، وتركها لمدة ساعة، تقسيم العجينة إلى ستة أجزاء، وتشكيل كل جزء كالكرة الصغيرة، ووضعها متباعدة في صينية مدهونة، ثم تغليفها، وإدخالها للثلاجة لساعات عدة، أو طوال الليل، وضع الزيت في مقلاة واسعة عميقة، وفرد كل جزء من العجينة على سطح مدهون من الزيت، وتشكيلها على هيئة دائرة، إسقاط العجينة بحرص في الزيت، مع بقائها مستوية، وعدم ثني أطرافها، وتركها لمدة ٢٠ ثانية إلى أن تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون، ثم قلبها على الجهة الثانية، وتركها إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، وضع البوري في طبق مبطن بالورق الناشف، وذلك ليمتص الزيت الفائض.
ـ ثانيًا طريقة عمل خبز البوري الهندي:
المكونات:
٣ أكواب من الطحين، ملعقة صغيرة من السمن، أو الزيت المذاب.
ملح طعام.
ماء للعجن.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
نخل الطحين والملح، ثمّ إضافة السمن أو الزيت، والقليل من الماء على دفعات، والخلط جيدًا، ويجب أن يكون العجين المتشكل طريًا ومتماسكًا في نفس الوقت، تقسيم العجين ١٤ قطعة صغيرة، أو متوسطة، وتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم تسخين الزيت في مقلاة، ثم وضع فيه قطع البوري الواحدة تلو الأخرى، وقليهم بضغطهم أسفل المقلاة، وذلك باستعمال الملعقة بحركة دائرية إلى أن ينتفخ البوري، ويصبح لونه ذهبيًا.