بالصلصة والبطاطس.. طريقة عمل كفتة الأرز

تقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل كفتة الأرز.

مكونات عمل كفتة الأرز:

نصف كيلو لحم جملي مفروم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم كبيرة
ربطة بقدونس
ربطة كسبرة
ربطة شبت
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم

طريقة عمل كفتة الأرز:-
- تخلط المكونات معا فى المفرمة، ونقوم بفرمها مرة، وتجميعها.

- ثم نعيد فرمها مرة أخرى وتجميعها، وهكذا حتى نحصل على كفتة متجانسة وناعمة.

- ثم نحفظها في كيس بلاستيك ونضعها في الفريزر ونخرجها عند الطهي.

ولطهى كفتة الأرز:

مكونات عمل كفتة الأرز:

نصف كيلو كفتة أرز
2 حبة بطاطس كبيرة
لتر عصير طماطم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم
ملح وفلفل أسود
زبد
زيت للقلى

طريقة عمل كفتة الأرز:-
- نشكل الكفتة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.

- ثم نقلى الكفتة فى الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبى، ثم ننشلها من الزيت ونتركها جانبا.

- بعدها نشوح البصل فى الزبد في حلة حتى يذبل، ثم نضيف له عصير الطماطم ونقلب.

- بمجرد أن تدخل الصلصة فى التسبيك، نضيف الكفتة ومعجون الطماطم وباقي المكونات ماعدا البطاطس، ونقلب جيدا.

- نتركها تغلى مرة واحدة، ثم نهدئ النار، ونغطى الحلة، ونترك الخليط حتى تمام النضج، مع مراعاة تزويد الماء كلما احتاج.

- بعد تمام النضج، نقطع البطاطس أصبح، أو مكعبات حسب الرغبة، ونغسلها جيدا، ثم نضيفها للكفتة.

- نترك الخليط يغلى مرة واحدة، ثم نرفع الحلة من على النار، ونتركها مغطاة حتى تهدأ، حوالى 15 دقيقة.

- ثم نضع الكفتة في طبق التقديم، وتقدم ساخنة بجانب الأرز والشيعرية والسلطة الخضراء.

- واللحوم الحمراء من الأكلات المهمة التي يجب أن يحصل عليها الجسم 3 مرات أسبوعيا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والألياف والبروتين الحيوانى ما يساعد فى تقوية المناعة وعلاج انيميا فقر الدم ونمو الصغار بشكل طبيعي وصحي وتقوية العضلات.