29 مايو 2022 08:15 28 شوال 1443
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
المرأة والبيت

طريقة عمل «شيش طاووق» في الفرن

النهار

نقدم لكم طريقة عمل شيش طاووق في الفرن كالمحترفين بمذاقات ووصفات متعددة لأشهر خبراء الطهي.

 

طريقة عمل شيش طاووق في الفرن


مقادير شيش طاووق
دجاج شيش

سماق

بصل أحمر مكعبات

فلفل ألوان مكعبات

طماطم شيري

زيت زيتون

لبن رايب

مشروم

ملح

فلفل أسود
طريقة عمل شيش طاووق فى الفرن:
* يخلط السماق مع الملح والفلفل واللبن الرايب ويوضع الشيش طاووق في التتبيلة ثم تشوى على الجريل مع ملعقة زيت.

* يضاف المشروم والطماطم والفلفل الألوان والبصل الأحمر ويشوا جيدا ويقدم الشيش طاووق مع الخضار.


طريقة عمل شيش طاووق في فرن البوتجاز

 

نقدم لكم طريقة عمل شيش طاووق فى فرن البوتجاز


مقادير شيش طاووق
أوراك دجاج مخلية

بصل بودرة

ثوم بودرة

عصير ليمون

بصل مكعبات

طماطم مكعبات

فلفل رومي مكعبات

زبادي

بابريكا

شطة

بصل

صلصة طماطم

فلفل رومي

ملح

فلفل أسود

زيت


طريقة عمل الشيش طاووق:
* تتبل قطع الدجاج بالتوابل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزبادي و تقلب مكعبات الفلفل والبصل بالملح والفلفل الأسود والزعتر والزيت.

* ترص قطع الدجاج مع قطع البصل والفلفل وتوضع في صينية في الفرن حتى تمام النضج.

* تشعل الفحم وتطفأ بالزيت وتوضع مع الشيش ويغطى الخليط حتى الحصول على طعم الشواء وتقدم مع الخبز والبطاطس والكاتشاب والمايونيز.


طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

 


مقادر طريقة عمل شيش طاووق
صدر دجاج مخلي ومقطع

2 طماطم كبيرة

2 بصل كبير

2 فلفل أحمر حار

عصير 1 ليمونة

4 ملاعق كبيرة من الزبادي

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

رشة كزبرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح

فلفل الأسود

1 ورق لوري

طريقة عمل شيش طاووق فى الفرن
جهزي الدجاج المخلي وقطعه إلى مكعبات كبيرة ثم قطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور

يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة مع الطماطم ثم نضع مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلا مكعب دجاج ثم قطعه بالبصل ثم شريحة طماطم وشريحة فلفل أحمر ثم مكعب دجاج حتى يمتلئ السيخ .

في وعاء عميق ، ضعي زيت الزيتون ، الزبادي ، الكزبرة ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، ورق الليمون وقلبي جيداً و ضع أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة من نقع أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة ، ضعهم في صينية فرن عميقة مع حواف الأسياخ الخشبية معلقة على حواف الصينية.

سخني الفرن جيداً وخاصة الشواية ، ثم ضعي الصينية بالداخل واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبي الأسياخ من وقت لآخر حتى تجدين أن الدجاج قد بدأ يحمر وانزع الأسياخ واتركها ترتاح قليلاً ثم قدمها ساخنة.



طريقة عمل شيش طاووق في الفرن بدون أسياخ

وأخيرا إليكم طريقة عمل شيش طاووق في الفرن بدون أسياخ بخطوات

مقادير شيش طاووق في الفرن
أوراك دجاج مخلية

عصير ليمون

زيت

زبادي

ثوم

صلصة طماطم

قرفة حبهان

فلفل الوان

بصل بودرة

زعفران

ملح

فلفل أسود

بهارات


طريقة عمل شيش طاووق في الفرن
* قطعي اوراك الدجاج قطع صغيرة وكذلك الفلفل الألوان والبصل ثم في كبة كهربائية افرمي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل وقرفة وحبهان وبهارات

* أضيفي زبادي وصلصة طماطم وزعتر وبوردة زعفران وافرميهم جيدا حتى تحصلي على خليط سائل .

* تبلي مكعبات الدجاج والفلفل والبصل بالخليط ثم ضعيه في صينية وادخليه فرن ساخن حتى ينضج الشيش طووق .

 

recipe-large (2)

recipe-large (2)

100

100

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري