25 مايو 2022 05:06 24 شوال 1443
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
رونالدينيو يوثق زيارته لمصر بصورة مع نهر النيل: يوم آخر جميلالكاف معلقا على نهائى أفريقيا بين الأهلى والوداد: الأفضل يسير إلى المنالمحاضرة بالفيديو وتدريبات تأهيلية لـ«عبد المنعم» ‏كهربا ومؤمن زكريا يدعمان الأهلي قبل السفر إلى المغرب ‏نيابة شبين الكوم : إخلاء سبيل صاحب التمساح المنوفية١٥ مليون جنية تكلفة رصف ستة شوارع بحي العامريةالأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا توقع اتفاقية تعاون مع رابطة المرأة العربية لتعزيز دور المرأة في القطاع البحريوكيل صحة الشرقية يهنئ نقيب وأعضاء نقابة العلوم الصحية بفوزهم بالانتخاباتجامعة الزقازيق تقيم الحفل الختامى لمهرجان البيئة تحت شعار ( معاً لبناء الإنسان _ الجمهوريه الجديدة )محافظ الدقهلية ومدير إدارة النوادي بالقوات المسلحه يوقعان بروتوكول تعاون لإدارة وتشغيل الموتيل والمطعمجامعة المنصورة تتسلم شهادات اعتماد ١٧ برنامج نوعى من الهيئة القومية لضمان جودة التعليم والاعتمادالشعب الجمهوري يعلن تشكيل لجنة امانة الحزب بالبحر الأحمر
المرأة والبيت

طريقة عمل البصارة

النهار

مع الوقت تشهد الأطباق التقليدية الكثير من التطور، سواء في طريقة التحضير والمكونات أو في الاسم، ومنها على سبيل المثال الكنافة التى ظهرت العديد من الطرق غير التقليدية لتحضيرها، كان آخرها الكنافة بالكبدة، وكذلك طبق الطعمية بالمكسرات الذى ظهر مؤخرًا على السوشيال ميديا، وهو ما حدث أيضًا مع الطبق الشعبي المصري الشهير "البصارة" الذي أطلق عليه الكثيرون في مجموعات الطبخ والأكل اسم "جرين بودينج"، طريقة عمل البصارة بسهولة وفي وقت سريع.

بصارة ببصل محمربصارة ببصل محمر

طريقة عمل البصارة: المقادير

ربع كيلو فول مدشوش

بصلة كبيرة

5 فص ثوم مفروم

حزمة كزبرة خضراء

حزمة بقدونس

ملح ورشة فلفل اسود

معلقة صغيرة كمون

معلقة صغيرة كزبرة ناشفة

رشة نعناع ( اختياري )

شطة (اختياري)

طريقة عمل البصارة: خطوات التحضير

ينقع الفول المدشوش ليلة كاملة بعد أن يغسل جيدًا، أو لمدة 6 ساعات على الأقل مع تغيير الماء مرة أو مرتين.

في حلة متوسطة نضع الفول المدشوش المنقوع ونضيف عليه البصل المقطع والثوم مع الكزبرة الخضراء والبقدونس والكزبرة ناشفة والفلفل الأسود والكمون.

نوقد النار على المكونات حتى تنضج، ثم نتركها لتبرد.

يضرب الخليط بعد أن يبرد بـ "الهاند بلندر" أو في الخلاط.

في حلة نظيفة نضيف معلقة سمنة عليها بصلة صغيرة مبشورة و3 فصوص ثوم مفروم ونصف معلقة كزبرة ناشفة ونشوحها إلى أن يأخذ البصل لونا ذهبياً وثم نضيفهم على البصارة ونقلب جيداً

تقدم البصارة في الأطباق ونضع بصل محمر على الوجه للتزيين.

يمكن أكلها ساخنة أو باردة مع باذنجان مخلل أو سلطة.

بصارة ببصل محمربصارة ببصل محمر

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري