طريقة عمل الكوردن بلو
طريقة عمل الدجاج من أشهر الوصفات التي تلجأ إليها ربات البيوت، وتتنوع الطرق التي يمكن من خلالها إعداد الدجاج وتقديمه على مائدة الإفطار، أو مائدة الطعام بشكل عام، وفي فطار 24 رمضان، إليكِ طريقة عمل الكوردن بلو من خلال خطوات بسيطة.
طريقة عمل الكوردن بلو
مقادير الكوردن بلو
شرائح بانيه
تركي مدخن
جبنة شيدر أو موتزريلا مبشورة أو أصابع
ملعقة زبادي
روست بيف
ملح
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
بابريكا
ثوم بودر
دقيق
بيض
بقسماط
زيت غزير
طريقة عمل الكوردن بلو
طريقة عمل الكوردن بلو
اخلطي الزبادي مع الثوم والبابريكا والبهارات، وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي فيهم شرائح البانية ذات السمك المتوسط، واتركيها حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
ضعي طبقة من ورق الاستريتش على منضدة المبطخ، وضعي عليها قطعتين من الفراخ البانيه، بحيث يتم وضعهما بجانب بعضهما البعض ليصبحا وكأنهما قطعة واحدة أكبر في الطول.
ضعي فوق البانيه شريحة من الروست وأخرى من الجبن والتركي المدخن.
لفي صدور الفراخ البانيه في شكل أسطوانة بمساعدة الورق الاستريتش الموجود أسفله، حتى يصبح شكلها يشبه "البونبوني"، واتبعي نفس الخطوات السابقة مع كمية صدور الفراخ المجهزة لديك، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك.
طريقة الكوردن بلو
بعد إخراجه من الفريزر انزعي عنه طبقة الاستريتش، وستلاحظي تماسكه، ثم ضعي الكوردن بلو في الدقيق وبعدها في البيض، وفي النهاية ضعيه في البقسماط.
يتم تحمير الكوردن بلو فى زيت ساخن وغزير، على أن يتم تهدئة النار عليه حتى ينضج من الداخل.
ويمكنك تسويتها في الفرن أيضًا، من خلال الحصول على صدمة في الزيت الغزير، ثم وضعها في صينية بالفرن لمدة ربع ساعة.