طريقة عمل فطائر الجبنة
تعتبر فطائر الجبنة من المعجنات الشهية التى يحرص على تناولها الكثير، ونقدم لك طريقة عمل فطائر الجبنة للشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا.
مقادير فطائر الجبنة:
3 أكواب دقيق
بيضة
نصف كوب زبادي
ثلث كوب زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
-الحشو
150 جراما جبنة شيدر
150 جراما جبنة جودة
نصف كوب ريحان طازج
ربع كوب طماطم مجففة مفرومة
6 قطع جبنة مربعات
بيضة لدهن الوجه
طريقة تحضير فطائر الجبنة
* يعجن الدقيق مع البيض ويضاف إليه الزيت
* تضاف الخميرة والسكر ورشة الملح مع الزبادي ويستمر العجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة
* تترك العجينة لتخمر
* تقطع كويرات بحجم كف اليد وتستخدم كأس زجاجي لعمل العجينة مثل الطبق
* لعمل الحشو: يخلط الجبنة الشيدر والجبنة الجودة والريحان المفروم والطماطم والجبنة المربعات
* تشكل الحشوة كويرات وتوضع في العجينة
* تدهن بالبيض وترص في صينية فرن
* تدخل فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لون العجينة ذهبي
* تقدم ساخنة