هناكل إيه النهاردة.. سجق الفلفل ومكرونة محمرة وحمص بالهريسة.. والحلو: بودينج كاكاو
هناكل إيه النهاردة؟ سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة، لأنها لا تحب أن تقضى وقتا طويلا فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.
ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.
الطبق الرئيسى
سجق بالفلفل للشيف شربينى
مقادير سجق بالفلفل:
سجق شرقي
بصل
ثوم
فلفل الوان
ملح
فلفل اسود
بهارات
سماق
دبس رمان
زيت
طريقة عمل سجق بالفلفل:
* في طاسة على النار يوضع البصل مع الزيت ثم يضاف الثوم ويشوح قليلا.
* يضاف الفلفل الألوان الشرائح ثم السجق والبهارات والسماق والملح والفلفل ويقلب.
* يضاف دبس الرمان مع الفلفل الاخضر الصحيح ويترك حتى ينضج ويقدم.
الطبق الجانبى
مكرونة محمرة بالصلصة للشيف نجلاء الشرشابى
مقادير مكرونة محمرة بالصلصة:
مكرونة
بصل
كوسة مبشورة
جزر مبشور
سمن
زيت
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل مكرونة محمرة بالصلصة:
* تحمر المكرونة فى السمنة والزيت ثم يضاف البصل ثم الكوسة والجزر.
* يضاف الماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
* يضاف خليط الصلصة إلى المكرونة وعند الغليان تهدأ النار وتترك حتى تمام النضج ثم تقلب وتقدم.
الطبق الجانبى الثانى
حمص بالهريسة لنادية سرحان.
مقادير حمص بالهريسة:
حمص مسلوق
3 فصوص ثوم
زيت زيتون
هريسة
صلصة طماطم
عصير ليمون
ملح وفلفل
عيش محمص
طريقة عمل حمص بالهريسة
* ضعي ¾ كمية الحمص في الخلاط الكهربائي مع 3 ملاعق زيت زيتون والثوم و1/2 كوب ماء واخلطيهم جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
* اضيفي بقية الحمص واخلطي مرة أخرى مع مراعاة الحفاظ على بعض الحبات نصف سليمة.
* اضيفي الملح وعصير الليمون.
* اخلطي الهريسة مع صلصة الطماطم وزيت زيتون وصبيه على الحمص وقدميه.
الحلو:
بودينج الكاكاو لماجي حبيب.
مقادير بودينج كاكاو
2 كوب لبن
نصف كوب سكر
ثلث كوب كاكاو
3 ملعقة كبيرة نشا
3 بيضة
طريقة عمل بودينج كاكاو
* إخلطى النشا والسكر مع اللبن على النار.
* أضيفى الكاكاو وإتركى الخليط على النار حتى يغلظ القوام ثم صبيه فى كوبايات وضعيه فى الثلاجة حتى يبرد وقدميه.
طريقة عمل أخرى:
* إخلطى النشا والسكر مع اللبن على النار.
* أضيفى صفار البيض مع التقليب المستمر بعيدا عن النار.
* أضيفى الكاكاو وإتركى الخليط على النار حتى يغلظ القوام ثم صبيه فى كوبايات وضعيه فى الثلاجة حتى يبرد وقدميه.