ورشة عمل بجامعة المنصورة للكشف عن طرق غش لحوم الأبقار
صرح الدكتور عادل عبد الخالق رئيس قسم الرقابة على الأغذية و مدير برنامج صحة وسلامة الغذاء بكلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة خلال افتتاح فعاليات المؤتمر الدولى الأول" لسلامة الغذاء وصحة الانسان " والذى تنظمه كلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة بالتعاون مع جامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا خلال الفترة من 16-17 ابريل 2018 م، أن المؤتمر سيناقش 20 بحث متخصص فى مجال سلامة الغذاء والأمراض المشتركة.
كما يعقد على هامش المؤتمر ولأول مرة بمصر والشرق الأوسط ورشة عمل للكشف عن طرق الغش المختلفة للأغذية ذات الأصل الحيوانى وذلك للكشف عن غش لحوم الأبقار بلحوم الحمير والكلاب والخنازير بطرق سريعة ومعتمدة ومؤكدة وتستخدم فى المجال الحقلى للكشف عن طرق الغش المختلفة .
من خلال استخدام أجهزة كشف طرق غش لحوم الأبقار المصنعة بلحوم الحمير والكلاب والخنازير
وهذه التقنيات سيتم التدريب عليها من خلال الوفد الألمانى لجامعة هانوفر للطب البيطرى بألمانيا حيث يشارك بالمؤتمر وورش العمل وفد ألمانى مكون من بروفيسورجوزيف كامفوس رئيس معهد تغذية الحيوان ، الدكتور عامرعبد الموجود الأستاذ بمعهد جودة وسلامة الأغذية ، الدكتور أندريا بيكر الباحث بمعهد جودة وسلامة الأغذية ، السيدة ماريتا ليدفوخ منسق مكتب الشئون الخارجية بهانوفر