نصائح لتفادى التسمم من البيض في شم النسيم
هناك أنواع من الملوثات يمكن أن تصيبك بالأمرض في حال ما تم تخزين البيض بطريقة غير سليمة والذي يكثر تناوله في اعياد الربيع.
وأشار مركز مكافحة الأمراض CDC ان الاصابة بالسلمونيلا عبر البيض الملوث أحد أشيع الطرق التي تنتقل بها هذه العدوى وتعرف عامياً بـ(التسمم بالبيض وهي حالة تختلف عن حساسية البيض).
وتشتمل اعراضه على الاسهال, القيء, النفخة, ألم البطن وأحياناً ارتفاع درجة الحرارة وتزول الأعراض عادة بعد 12 - 24 ساعة ما لم تحدث تعقيدات وللوقاية من هذه الاصابة احرص على النصائح التالية من مركز مكافحة الأمراض CDC:
1- حاول المحافظة على البيض في الثلاجة ان كنت من سكان المناطق التي ترتفع فيها درجات الحرارة بشكل كبير.
2- لا تستعمل البيض المكسور أو المتسخ بشكل ملحوظ.
3- لا تستعمل البيض المطبوخ نصف طبخة و الذي بقي مكشوفاً على الهواء في درجة حرارة الغرفة لفترة تزيد عن ساعتين.
4- تجنب المطاعم التي تقدم المأكولات الحاوية على البيض الغير مطبوخ بشكل جيد وتحفظه خارج الثلاجة.