باحثون: لا داعي للخوف من الألبان كاملة الدسم.. والنتائج تخالف الاعتقاد السائد
توصلت دراسة كندية جديدة إلى أن تناول ثلاث حصص يوميًا من منتجات الألبان كاملة الدسم يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، دون أن يؤدي إلى زيادة الوزن أو دهون الجسم أو مستويات الكوليسترول في الدم لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وأجرى الدراسة باحثون من جامعة تورنتو، ونُشرت نتائجها في Journal of Nutrition، حيث شملت 74 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وقُسموا عشوائيًا إلى ثلاث مجموعات غذائية مختلفة لمدة 12 أسبوعًا.
وتضمنت المجموعات:
- نظامًا غذائيًا منخفض الألبان مع تقليل السعرات الحرارية.
- نظامًا يحافظ على الوزن مع تناول 3 حصص يومية من الألبان كاملة الدسم.
- نظامًا غير مقيد بالسعرات مع تناول 3 حصص يومية من الألبان كاملة الدسم، مع توجيه جميع المشاركين لاتباع الدليل الغذائي الكندي.
وأظهرت النتائج أنه لم تكن هناك فروق ذات دلالة بين المجموعات فيما يتعلق بوزن الجسم، أو نسبة الدهون، أو معدل حرق الطاقة، أو مستويات الدهون والكوليسترول في الدم. كما لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الألبان حصلوا على كميات أعلى من الكالسيوم والبروتين وفيتامين D، مع تحسن في جودة النظام الغذائي، إضافة إلى تحسن في بعض مؤشرات ضغط الدم.
وأشار الباحثون إلى أن الاعتقاد السائد منذ سنوات بأن منتجات الألبان كاملة الدسم ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب قد لا ينطبق على جميع الحالات، وأن النتائج الحالية تدعم إمكانية إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن، مع مراعاة احتياجات كل شخص وحالته الصحية.
ومع ذلك، شدد الفريق البحثي على أن الدراسة كانت صغيرة نسبيًا واستمرت لمدة 12 أسبوعًا فقط، لذلك هناك حاجة إلى دراسات أكبر ولمدد أطول لتأكيد النتائج ومعرفة آثار تناول الألبان كاملة الدسم على المدى البعيد.