النهار

السبت، 17 نوفمبر 2018 04:15 ص
النهار

منحازون... للحقيقة فقط

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

المرأة والبيت

5 أخطاء صادمة يرتكبها الجميع عند طهي الأسماك

النهار

 

يعشق الكثير تناول أطباق الأسماك وتتفنن ربة المنزل فى كيفية إعدادها ونصح الكثير من الأطباء بضرورة تناول الأسماك مرتين أسبوعيا ولكن الكثير من السيدات يقعن فى أخطاء بسيطة عند تحضير الأسماك و هذه الأخطاء تؤثر على مدى النضح و المذاق الذى نتناوله .

ونشر موقع thisisinsider قائمة بعدد من الأخطاء البسيطة التي يقع فيها الجميع عندما يطهون السمك.

عدم تبريد السمك
وضع قطعة من الفيليه على المقلاة بمجرد إخراجها من الثلاجة قد يكون واحدا من أكثر الأخطاء تجاه الأسماك، وسيجعلك تحصل على قطعة سمك غير مكتملة الطهي.

عدم تسخين المقلاة
بشكل عام استخدام مقلاة باردة في صنع السمك سيجعلك تواجه تجربة سيئة للغاية حيث ستبدأ سطح السمك الخارجي في الاحتراق دون أن ينضج تماما.

طهو السمك لفترة طويلة
طهو السمك لفترات طويلة يجعله يفقد كافة العصارة التي توجد بداخله، وبالتالي سنحصل على قطعة سمك جافة وغير صالحة للتناول من الأساس.

عدم فحص السمك
العديد من الأشخاص يكتفون بالنظر إلى الأسماك فقط ولا يفحصوها يدويا قبل شرائها وبالتالي قد يشترون أنواعا غير طازجة، لذلك يجب أن يفصحوا السمك قبل شرائه.

الإفراط في الملح
البعض قد يعتقد أن وضع كميات كبيرة من أجل تتبيل الأسماك سيجعلها شهية إلا أنهم إذا أفرطوا في الملح لن يستطيعوا تناول الطبق الذي أعدوه.

النهار, أسامة شرشر