النهار

السبت، 17 نوفمبر 2018 09:08 م
النهار

منحازون... للحقيقة فقط

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

رمضانيات

طريقة عمل القطايف المقلية بالقشطة

النهار

القطايف تعد من أكثر أنواع الحلوى ارتباطا برمضان فلا يخلو أى منزل من طبق القطايف على المائدة ولهذا نقدم لكم طريقة عمل القطايف المقلية بالقشطة.
المكوّنات :
170جرام قشطة
2 كوب حليب
½ كوب دقيق ذرة
ملعقة طعام ماء زهر
20 حبة كبيرة الحجم شرائح القطايف الجاهزة
2 كوب زيت للقلي
3 كوب قطر السكر
2 ملعقة طعام فستق مطحون
طريقة التحضير :
أمزَج القشطة مع الحليب ودقيق الذرة فى وعاء.
ضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
أضف إليه معقود زهر البرتقال مع التحريك ثم ضعه جانباً حتى يبرد.
أحشى كل شريحة من القطايف بملعقة كبيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة ثم ألصَق القطايف بإحكام.
أقلى القطايف فى زيت محمى حتى تكتسب اللون الذهبى البني.
أرفَعها بعد ذلك من الزيت بواسطة ملعقة متعددة الثقوب للتخلص من الزيت الزائد وأغمَس فى القطر مباشرة لبضع دقائق ثم أرفَع وضعها فى مصفاة.
زَيَّن القطايف بالفستق ثم قدمها وبالهنا والشفا…
 

النهار, أسامة شرشر